Koľko kyseliny citrónovej sa používa v paradajkovej omáčke?

Kyselina citrónová je bežnou zložkou paradajkovej omáčky, pretože pomáha upraviť kyslosť a chuť omáčky. Množstvo kyseliny citrónovej použitej v paradajkovej omáčke sa môže líšiť v závislosti od receptu a osobných preferencií. Typický rozsah je však medzi 0,1 % a 0,5 % hmotnosti omáčky. Napríklad, ak pripravujete 1 kilogram (2,2 libry) paradajkovej omáčky, pridáte 1 až 5 gramov (0,04 až 0,18 unce) kyseliny citrónovej. Je dôležité začať s malým množstvom a upraviť podľa chuti, pretože príliš veľa kyseliny citrónovej môže spôsobiť príliš kyslú omáčku.