Dá sa želatína roztopiť a resetovať?

Áno, želatínu je možné roztaviť a resetovať. Želatína je proteín odvodený z kolagénu, ktorý sa nachádza v spojivových tkanivách zvierat. Keď sa želatína zahrieva vo vode, rozpustí sa a po ochladení vytvorí gél. Je to preto, že molekuly želatíny absorbujú vodu a vytvárajú sieť väzieb, ktoré zachytávajú molekuly vody. Gél sa dá opäť roztopiť zahriatím a po vychladnutí sa resetuje. Tento proces je možné opakovať viackrát.