- | Food & Drink >> Jedlo a pitie >> Predjedlá , polievky a šaláty >> občerstvenia >>
Má Kiwi zhnednú potom, čo bola Plátky
Keď plátok kiwi, môžete si všimnúť, sú malé čierne semená úhľadne usporiadané medzi nádherné zelené mäsa a krémová, bielym stredom. Čo budete nikdy vidieť medzi semien a mäsa, je však zhnednutie. Hoci kiwi, celé alebo krájané, nie je náchylná k týmto neatraktívnych hnedými škvrnami, to je pominuteľné a vzťahujú iné fyzické zmeny, ktoré sa vyskytujú ako ovocie prichádza do styku s kyslíkom vo vzduchu.
Oxidácia Dilemma
Na rozdiel od ovocia, ako sú jablká, banány a hrušky, kivi nie je obeťou oxidačné dilemu. Po reze, expozícia kyslík otočí mäso týchto plodov nechutný hnedej farby. Táto zmena farby, alebo zhnednutie, je výsledkom vysokej úrovne aktivitu polyfenolovej. Kivi má nízku PPO aktivitu a vysokej hladiny kyseliny askorbovej, ktorý inhibuje hnednutie. Aj keď pohmožděný, kivi neudržiava hnedé škvrny. Namiesto toho, ovocie sa vyvíja mäkké škvrny v postihnutej oblasti.
Cut a jesť
Kivi nemusí zhnednú po krájaní, ale to sa stane sentimentálny. Čím dlhšie Kiwi sedí po rezaní, soggier ovocie stane. Vzhľadom k tomu, koža na kivi je jedlý, zvážte jesť ovocie v šupke. Ponechanie kôry neporušený počas skladovania udržuje kivi čerstvejší dlhšie. Ak je potrebné odobrať kožu alebo rezané kiwi, to tesne predtým, ako máte v pláne jesť.
Na čo sa zamerať
Vzhľadom k tomu, kiwi nie je zhnednú, keď rezané alebo pohmožděný, rozlišovanie medzi zrelé a prezretých je ťažké. Kľúčom k úspechu je v štruktúre a pevnosti kiwi. Zrelé kivi má mierny dám ti pri použití tlaku na vonkajší povrch. Ako kiwi pokračuje zrieť, však, vrásky rozvíjať a nadčasy celé ovocie vrásky a shrivels, ktoré ovplyvňujú kvalitu a výživnú hodnotu .:
Chladnička ukladanie
, zatiaľ čo celé ovocie vydrží až štyri týždne v chladení, raz plátky, kivi rýchlo začne vysychať a vrások. Ak nie ste schopní jesť kivi bezprostredne po rezaní, zabaľte nakrájané ovocie pevne do plastovej fólie a pop ju do chladničky. Doba pre plátky kivi skladovanie je variabilné, závisí čiastočne na zrelosti plodu pred búraním.
Jedlo a pitie


- Ako Freeze Muscadine (5 krokov)
- ? Čo som náhradou za 1/2 lyžičky tekvicový koláč kore…
- Ako si vyrobiť libanonskej Seven Spice Rub
- Rozdiel medzi Tavené syry výživu a pravidelné syrom
- Ako nakupovať vínom Veľkoobchod (4 kroky)
- Ako spoznať, kedy sú palacinky Hotovo
- Strany, ktoré idú s polievkou
- Ako zápas víno s bravčová pečienka (5 krokov)
občerstvenia
- Rozdiel medzi rohovník & amp; Svätojánsky chlieb múka
- 1960 Party Svačiny
- Ako si vyrobiť Zverinová Desiata Sticks (7 schodov)
- Ako ušetriť melón pre strany (5 krokov)
- Ako si vyrobiť Toffee Popcorn (8 krokov)
- Fakty o kešu
- Ako Dry tekvicovými semienkami
- Ako zistiť, či Apple je Rotten (4 kroky)
- Kóšer Pickle vs. poľskej Pickle
- Marocké Finger Foods
občerstvenia
- predjedlá
- syry
- chili Recepty
- korenie
- poklesy
- fondue Recepty
- Obilie a zemiaky Recepty
- Jello Recepty
- šalát Recepty
- recepty omáčka
- omáčky
- občerstvenia
- polievka Recepty
- spready
- zásoby
- rastlinné Recepty
