Orechy obsahujú nenasýtené tuky, ktoré oxidujú, keď sú vystavené teplo, svetlo a vzduch, lámanie dvojitej väzby v tukových molekúl. V krátkym reťazcom mastné kyseliny zanechal sú tým, čo orechy zatuchnuté. Typy orechov s viac z týchto tukov, ako sú vlašské orechy, píniové oriešky a pekanové orechy, sú vo väčšom nebezpečenstve pre žltnutiu. Môžete povedať, orech je nechutný, ak má trávnatý alebo maľovať podobné zápach, alebo ak má žltý, tmavý alebo mastný vzhľad. Avšak, najlepší spôsob, ako zistiť, ak je matica vkus & quot ;. Off & quot;
Nepríjemný Aftermath

Ak budete jesť zatuchnutý, zatuchnutosti orechy, šanca, že ste vyhral ' t trpieť žiadne vedľajšie účinky, iné ako nepríjemnú chuť v ústach. Ale v niektorých prípadoch, Rancid orechy môže spôsobiť podráždenie sliznice žalúdka a čriev, a môžu sa vyskytnúť nevoľnosť, vracanie alebo hnačka. Dlhodobé účinky sú viac znepokojujúce, pretože Rancid oleja v orechy vyvinúť potenciálne toxické zlúčeniny, ktoré podporujú zápal a sú karcinogénne.
Kedy zavolať doktora

V vzácny prípady, jesť potuchnutých a kontaminovaných orechy môže spôsobiť horšie príznaky hneď. Ak máte závažné zvracanie alebo hnačka, ktorý obsahuje krv, extrémnu bolesť alebo brušnej koliku, vyhľadajte lekársku pomoc, horúčka vyššie 101,5 F, problémy rozprávanie alebo prehĺtaní, dvojité videnie, alebo svalová slabosť, ktoré sa pohybuje od hornej časti tela až na dno. Ak ste dehydrovaná, uistite sa, že doplnenie svojej tekutiny s vodou alebo športovými nápojmi.
Správne ukladanie pomôcť

pečené, nasekané orechy a pozemné žltnutiu oveľa rýchlejšie než tie celých surovín, a to ako škrupiny a lúpané. Kúpiť malé množstvo orechov namiesto veľkých ekonomika veľkosti sáčkov na zníženie nebezpečenstva, že matica okolo tak dlho, aby pokaziť. Uloženie orechy vo vzduchotesnej sklenenej alebo plastovej nádobe na chladnom, suchom mieste, okolo 35 stupňov F, ďaleko pred svetlom. Chladničky je ideálnym miestom. Lúpané orechy bude mať po dobu šiestich mesiacov v chladničke a až na jeden rok v mrazničke. Nevylúpaná orechy môžu držať až dva roky.