Odvodňovač Jerky Pokyny (15 krokov)

Jerky je občerstvenie vyrobené zo sušeného, ​​korenené mäso. Môžete použiť len o nejaký druh mäsa za sušeného, ​​z hovädzieho mäsa do bravčového mäsa na lososa. Sušička potravín je šikovný nástroj pre vytváranie trhané. Dehydrátory ohrev jedla jemne a pomaly pri nízkej teplote, aby sa postupne čerpať vlhkosť von. Ako apríla 2006, americké ministerstvo poľnohospodárstva odporúča, aby sa mäso vopred varené v rúre pred dehydratáciou, aby zabezpečili, že nebezpečné baktérie sú zabití. Mäso je marinovaný, ostrieľaný, krátko v rúre a potom dehydratovaný pre chutné, žuvacie desiatu.
Čo budete potrebovať
4libra. chudé mäso
Nôž
doštičke
trhané marinádu (pozri recepty na prírodné zdroje)
Plytké sklenené misky
plastový obal
papierovým uterákom
Salt
Pepper
cesnakový prášok
plech
rúra
Mäso teplomer
kliešte
sušička potravín
Skladové kontajnery
Príprava

1. Slice mäso na tenké plátky asi štvrtina-palec tlstý a 6 palcov dlhý.
   

2. Pripravte si marinádu podľa receptu. Trhavé marinády inklinujú zahŕňať kyseliny, ako je ocot, sladidlo, ako je napríklad hnedý cukor a slanú prvku, ako sójovej omáčky. Experiment s recepty nájsť chuť, ktorá zodpovedá vášmu vkusu.
   

3. Ponorte každú tenký plátok mäsa do marinády potom umiestniť plátky do sklenenej misky. Usporiadať plátky v jednej vrstve v miske nalejeme zvyšnou marinádou cez mäso.
   

4. Zakryte marinády misky s plastovou fóliou a chladom to pre 8-12 hodín alebo cez noc.
   
   

5. Mäso vyberieme z marinády a pat každý plátok osušte papierovou utierkou.
   

6. Season Mäso kropením soľ, korenie a cesnak prášok cez oboch stranách každého plátku.
   Pre-pečenie
   

   1. Teplo rúru na 160 stupňov Celzia.
      

   2. Usporiadanie plátky mäsa v jednej vrstve na plech a umiestniť ich do horúcej rúry.
      

   3. Tepelná mäso, až kým teplomer vložený do plátku číta 160 stupňov Fahrenheita pre hovädzie mäso a bravčové alebo 165 stupňov Fahrenheita pre kurča. Tým je zaistené, že všetky potenciálne nebezpečné baktérie sú zabití.
      

   4. Mäso vyberieme z rúry.
      Dehydratácia
      

      1. Usporiadať plátky mäsa na dehydrátor zásobníkov pomocou svojho kliešte. Usporiadajte je v jednej vrstve.
         

      2. Zahrejte dehydrátor na teplotu 140 stupňov Celzia.
         

      3. osušte mäso pri konštantnej teplote 140 stupňov Fahrenheita po dobu 4 až 12 hodín. Doba schnutia sa bude líšiť v závislosti na druhu mäsa a veľkosti vašich rezov.
         

      4. Skontrolujte, či trhaný sa vykonáva ohnutím. Trhaný by mala prasknúť a ohýbať, ale nie zlomiť. Odstráňte trhaný, keď sa to robí.
         

      5. Povoliť trhaný vychladnúť pred jeho uvedením do svojich skladovacích kontajnerov.