Ako si vyrobiť kyslé uhorky (7 schodov)

Uhorky sú podobné uhorky, a obaja plody sú ideálne pre morenie. Uhorky, by však mala byť nakladané zatiaľ čo ešte mladý a nie viac ako tri sunie sa dlho, pretože majú tendenciu stať sa kyslá a ostnatý, ako oni zrejú. Morenie uhorky je pomerne jednoduché, aj keď to môže trvať aj niekoľko pokusov a omylov nájsť zmes korenia a správnu dĺžku slaným času, aby vyhovovali vášmu vkusu. Nakladané uhorky, môže byť sladká, kyslá alebo pikantné na základe použitých prísad.
Čo budete potrebovať
bieleho vínneho octu
bieleho cukru
semená horčice
cesnak
Tabuľka soľ
celé korenie
Zrná koriandru
Mason pohárov
Ako marinované uhorky

1. Opláchnite surové uhorky a nechajte uschnúť. Posypeme soľ na ne liberálno a nechať ich sedieť po dobu 24 hodín. Opláchnite a je znova oschnúť.
   

2. Zabaľte uhorky pevne do Mason pohárov alebo podobných obalov. Kontajnery nemusí byť vzduchotesné, as kyslíka podpory v procese kvasenia potrebné pre morenie.
   

3. Zmerajte dostatok bieleho vínneho octu, aby úplne saturovať uhorky v pohároch. Pour ocot do hrnca a privedieme do varu.
   

4. Pridajte semená horčice, soľ, korenia, cesnak a koriander do octu. Suma, ktorú používate sa bude líšiť v závislosti na vašej chuti. Pre sladké uhorky, pridajte dostatočné množstvo bieleho cukru. Ak sa vám páči vaše uhorky pikantné, pridáme mleté ​​papričkami jalapenos.
   

5. Prineste ocot a korenie zmes k varu. Znížte teplotu a nechajte zmes dusíme asi 10 minút.
   

6. Pour ocot zmes cez uhorky v pohári, uistite sa úplne saturovať uhorky. To by malo byť vykonané, keď je zmes je ešte teplá.
   

7. Uzavrite poháre s viečkami alebo kusy tkaniny upevnených s gumičkou. Väčšina receptov navrhujem, aby šesť týždňov, fermentácia, ale rovnako ako u zmesi korenín, budete musieť rozhodnúť, čo najlepšie vyhovuje vašej chuti.