Čo sú neostré výrastky na povrchu potravín?

Ostré výrastky na povrchu potravín sú zvyčajne spôsobené plesňami. Plesne sú huby, ktoré rastú ako hýfy, čo sú vlákna podobné vláknam. Môžu sa rozmnožovať asexuálne produkovaním spór, ktoré sú rozptýlené vzduchom, vodou alebo hmyzom. Plesne môžu rásť na rôznych organických materiáloch vrátane potravín, papiera a textílií.

Niektoré bežné typy plesní, ktoré môžu rásť na potravinách, zahŕňajú:

* Aspergillus plesne, ktoré môžu spôsobiť čierny, zelený alebo žltý rast na potravinách

* Penicillium plesne, ktoré môžu spôsobiť modrý alebo zelený rast na potravinách

* Rhizopus plesne, ktoré môžu spôsobiť čierny alebo sivý rast na potravinách

Plesne môžu produkovať rôzne mykotoxíny, čo sú toxické zlúčeniny, ktoré môžu spôsobiť zdravotné problémy u ľudí a zvierat. Niektoré bežné mykotoxíny zahŕňajú:

* Aflatoxín , čo môže spôsobiť rakovinu pečene

* ochratoxín , čo môže spôsobiť poškodenie obličiek

* Patulin , čo môže spôsobiť nevoľnosť a zvracanie

Je dôležité vyhnúť sa konzumácii potravín, na ktorých je viditeľný rast plesní. Ak na jedle vidíte pleseň, je najlepšie jedlo vyhodiť. Mali by ste tiež vyčistiť a dezinfikovať priestor, kde boli potraviny uložené, aby ste zabránili šíreniu plesní.

Tu je niekoľko tipov na zabránenie rastu plesní na potravinách :

* Potraviny skladujte na chladnom a suchom mieste. Pleseň najlepšie rastie v teplom a vlhkom prostredí.

* Uchovávajte jedlo prikryté. Pomôže to zabrániť tomu, aby spóry plesní pristáli na potravinách.

* Vyhoďte potraviny, na ktorých je viditeľný rast plesní. Nejedzte potraviny, na ktorých je pleseň.

* Pravidelne čistite a dezinfikujte chladničku. Pomôže to odstrániť spóry plesní a zabrániť ich šíreniu do potravín.