Môžete jesť stonky okrasnej rebarbory?

Okrasná rebarbora, známa aj ako Rheum palmatum, je rastlina pestovaná predovšetkým pre svoje atraktívne olistenie. Hoci je príbuzná jedlej rebarbore, okrasná rebarbora sa zvyčajne nekonzumuje ako jedlo kvôli vysokému obsahu kyseliny šťaveľovej. Kyselina šťaveľová môže byť toxická, ak sa konzumuje vo veľkých množstvách a môže spôsobiť príznaky, ako je nevoľnosť, vracanie a hnačka. Okrasné listy rebarbory ​​navyše obsahujú vyššiu koncentráciu kyseliny šťaveľovej v porovnaní s jedlou rebarborou. Preto sa neodporúča jesť stonky okrasnej rebarbory ​​a treba ich považovať za jedovaté.