zvýrazňovač chuti glutamát sodný (MSG) je súčasť sodná kyselina glutámová, izoluje chemik Kikunae Ikeda v ranom 1900s. Pochádza z Japonska, biela prášková látka má podobnú vizuálny vzhľad soli, a je obyčajne nájdený v pre-vyrobené zásoby, koreniny, sušené a konzervované polievky. Campbell polievky inklinuje používať MSG v spojení s inými ochrannými prostriedkami, ako je sodík vo svojich konzerv a práškové polievky podľa knihy. "Celá Food Biblie: Ako vybrať & Pripravte bezpečné, zdravé potraviny" od Christophera Kilham

sorbát draselný

Pridávanie sodíka na konzervy polievok, ako konzervačné, je bežnou praxou - niektorí výrobcovia pridávajú ako veľa ako 1200 miligramov na plechovku. Campbellová polievka nie je výnimkou, s polievkami, ktoré obsahujú okolo 480 až 800g na plechovku, v súlade s článkom "slaný vypľul :. žaloval cez '25 percent menej sodíka" Polievka Label Campbellův " Jeden z viac obyčajných sodiums používaných v Campbell Soup je sorban draselný, čo je soľ odvodený od chloridu draselného a kyseliny sorbovej. Táto forma konzervačné látky sa často nachádzajú v niektorej zo svojich hovädzí vývar-založené polievky a jeho paradajková polievka.
Fosforečnanu sodného

Mnoho z kuracích a fazuľa na základe polievok Campbell je polievka je nesú veľké množstvo inej kategórie soli známeho ako fosforečnanu sodného. Táto skupina soľ je všeobecný názov pre všetky sodíka, ktoré je odvodená od kyseliny fosforečnej, vrátane: monosodná, hydrogénfosforečnan sodný a fosforečnanu trisodného. Táto soľ sa používa v konzervovaných polievok zmeniť štruktúru polievky a niekedy pomôcť, aby olej z oddelenia od iných kvapalín.
Kyseliny mliečnej

zachovanie jeho polievok na báze mlieka, Campbell polievky využíva použitie kyseliny mliečnej. Je to kyselina mliečna nájsť v kyslého mlieka, melasy a ovocie, ktoré sa vyrába tým, že vystaví sacharidov baktériami mliečneho kvasenia. Pri pridávaní do Campbell Soup je "Cream of Mushroom" alebo "New England rybia polievka ulity" kyselina skutočne pomáha zakázať rastu plesňových alebo makrobiotickej organizmy, čo pomáha udržať konzervy výrobok bezpečný pre požitie.