Seafood Gumbo Zloženie
morské plody gumbo pochádzali osadníkov francúzsky kreolskej v Louisiane. Svadba s klasickej francúzskej techniky, afro-americký korenie a miestnych surovín, guláš je doslovný taviace kotlík. Gumbo bol ovplyvnený ako kreolská kuchyňa preslávil v New Orleans a štýlov krajiny Cajun varenie z Acadiana (francúzsky Louisiana). Existuje veľa rôznych výkladov Gumbo, ale všetci začínajú s tmavou zápražkou a konci ako bohatú, hustú guláš.
Roux
tradičné francúzske techniky, zápražka spája rovnaké diely oleja alebo maslo a múky na pastu. Pridať ingrediencie do ťažkým dňom rendlíku cez stredne nízke tepla a miešajte ju neustále, kým je to úplne v kombinácii. Pre Gumbo chcete variť na zápražku, až sa stane tmavo hnedej farby, asi 20 až 25 minút. Mieša neustále, aby sa zabránilo zhluky.
Trojica
Creole trojica nahrádza mrkva vo francúzskom Mirepoix, ktorá zahŕňa aj cibuľu a zeler, s zelenej papriky. Tradične by ste použili pomer 2: 1: 1, ale ak máte radi jeden zeleninu viac ako iné, zvýšiť množstvo, že jeden a používať menej druhý. Ale nie vynechať žiadnu zeleniny alebo budete meniť chuť úplne.
Seafood
Seafood Gumbo odráža hojnosť morských plodov k dispozícii na pobreží Louisiany. Použite tie najčerstvejšie ingrediencie sú k dispozícii vo vašom miestnom pultu morské plody. Pridať čo sa vám páči, ale majte na pamäti, že morské plody kuchári rýchlo, a nechcete, aby ho pridať do Gumbo je takmer hotové.
Tradičné Prírastky
pridanie tekutiny činí Gumbo guláš. Môžete aby to jednoduché a používať vodu, ale plody mora sklad a ulity šťavy pridať ešte väčšiu chuť. Okra sa často objavuje v gumbos, rovnako ako teplú omáčku. A, či môžete nájsť, súbor Gumbo, alebo Sassafras koreň, tradične dostane pridané ku koncu varenia. Podávame Gumbo s kopčekom varenej bielej ryže.
polievka Recepty
- Ako si vyrobiť kuracie zeleninovú polievku (6 schodov)
- Pomalý hrniec krém hubová polievka recept
- Low-sodný Chili recept
- Veci uzavrieť s kuracie rezancová polievka
- Ako na zahustenie Tekvicová polievka (5 krokov)
- Ako Ak chcete uložiť domáci polievku
- Rôzne druhy Clam rybacej polievky
- Ako Freeze kuracie zeleninová polievka
- Canning Domáce Rajčinová polievka
- Ako sa dostať na mäso Off a pečené koleno