Čo znamená polievka?

Slovo "soupe" je francúzske slovo, ktoré znamená "polievka". Môže sa vzťahovať na akýkoľvek typ polievky, ale najčastejšie sa používa na označenie čírych polievok vyrobených z mäsa, zeleniny alebo rýb. Polievku možno použiť aj na označenie hustých krémových polievok, ako sú bisques a polievky.