- | Food & Drink >> Jedlo a pitie > >> Predjedlá , polievky a šaláty >> spready
Ako vyfukujú bubliny?
1. Mydlo alebo povrchovo aktívna látka:
- Bubliny sa tvoria, keď sa tenký film mydlovej vody alebo roztoku povrchovo aktívnej látky natiahne a naplní vzduchom. Mydlo alebo povrchovo aktívne látky znižujú povrchové napätie vody, čo umožňuje jej ľahšie rozťahovanie a vytváranie bublín.
2. Povrchové napätie:
- Povrchové napätie je sila, ktorá sťahuje povrch kvapaliny k sebe a vytvára „kožu“. V prípade roztoku mydla alebo povrchovo aktívnej látky sa povrchové napätie zníži, čím sa zníži sila, ktorá sťahuje kvapky vody k sebe.
3. Zachytenie vzduchu:
- Keď sa prútik na fúkanie bublín alebo podobný nástroj ponorí do mydlového roztoku a pohybuje sa vzduchom, na povrchu sa vytvorí tenký film mydlového roztoku. Keď sa prútik pohybuje, vzduch je zachytený vo vnútri tohto filmu a vytvára bublinu.
4. Sférický tvar:
- Guľovitý tvar bublín je výsledkom povrchového napätia mydlového filmu. Povrch gule má najnižší povrch pre daný objem, takže je to energeticky najpriaznivejší tvar pre bublinu.
5. Rozšírenie a zhlukovanie:
- Keď sa bublina vznáša vzduchom, postupne sa rozpína vplyvom vnútorného tlaku vzduchu. Mydlový film má však obmedzenú elasticitu a ako sa bublina zväčšuje, povrchové napätie už nevydrží vnútorný tlak. Nakoniec bublina praskne a uvoľní zachytený vzduch.
Faktory ovplyvňujúce tvorbu bublín:
- Koncentrácia mydla alebo povrchovo aktívnej látky :Vyššia koncentrácia mydla alebo povrchovo aktívnej látky zvyšuje tvorbu bublín účinnejším znižovaním povrchového napätia.
- Prúdenie vzduchu :Bubliny sa najlepšie tvoria v nehybnom vzduchu. Silný vietor môže narušiť tvorbu a spôsobiť predčasné prasknutie bublín.
- Teplota a vlhkosť :Teplota a vlhkosť môžu ovplyvniť rýchlosť odparovania vody v mydlovom filme. Bubliny majú tendenciu sa rýchlejšie vyparovať v teplom a suchom prostredí, čo spôsobuje ich rýchlejšie praskanie.
Stručne povedané, bubliny vyfukujú v dôsledku zníženia povrchového napätia, keď sa mydlo alebo povrchovo aktívne látky zavádzajú do vody, čo umožňuje filmu mydlovej vody natiahnuť a zachytiť vzduch, čím sa vytvoria guľovité tvary, ktoré sa nakoniec roztiahnu a prasknú.
Previous:Používajú sa gama lúče pri pasterizácii?
Next: Aké sú využitie l
Jedlo a pitie
- Ako dosiahnete, aby vaša sviečka s tromi knôtmi horela ro…
- Dajú sa na zaváranie majonézy použiť plastové tégliky…
- Môžem použiť rýchly rast droždie Anjel sušienky
- Dobré Náhražky pre červeného vínneho octu
- Môže vám konzumácia arašidového masla s banánmi pomô…
- Čo sa stane, ak sa do cesta na croissanty použije sušené…
- Ktorá krajina produkuje najlepšie víno Chardonnay?
- Čo sa stane, ak pijete Gatorade a nerobíte nič?
spready
- Ktoré mlieko alebo smotana má väčšiu hustotu?
- Ako dlho sa môže bublina um natiahnuť?
- Ako si vyrobiť cannoli Dip (6 krokov)
- Ako úložisko hummus (3 kroky)
- Ako pasterizácia pomáha ľuďom?
- Je pasterizácia eponymom alebo skratkou zmesi?
- Ako si vyrobiť Blueberry sirup: A Canning recept
- Ako si vyrobiť bylinkovým maslom
- Čo znamená vrchovatý pohár?
- Ako je rozptýlená dlhá fazuľa?