ak vaše varenie pokyny vyzývajú k zeleru v určitej podobe alebo množstvo, je užitočné vedieť, čo to prekladá v celej podobe. Potom budete vedieť, ak máte dosť po ruke, alebo ako moc vyzdvihnúť, ak budete musieť urobiť výlet do obchodu. Jedna partia zeleru, ktoré by ste nájsť v obchode sa rovná asi 2 šálky zeleru potom, čo bol porezaná na bite-sized kúsky. Jeden šálka nasekané alebo plátky zeleru je zhruba 2-3 stredné rebrá, a jedno rebro vám dá asi 1/2 šálky nakrájanej zeleru.
Dosadením pre textúry

ostrý textúrou, ktorá je známa pre zeler, je jedným z hlavných rysov, keď je to žiaduce použiť pre snacking alebo surový do šalátov, a pridáva znaky varených jedál, kde sa používa v dlhšej zozname zložiek. Rezanie feniklu žiarovky do menších, bite-veľké kúsky robí slušné textúry striedanie, a zatiaľ čo chuť je iný ako zeler, je stále zreteľná. Rebarbora by dobre fungovať pre textúru sám, ale horkosť by sa vám zabráni používať to ako alternatívu pri akomkoľvek konkrétnom miske. Typicky, rebarbora je namočený v cukre, pri konzumácii ako ľahké jedlo na vyrovnanie horkosť. Bok Choy má tiež podobnú štruktúru, a to zvládne dlhý, pomalý proces varenia a zostávajú nedotknuté.
Dosadením pre chuť

Snažím sa nahradiť chuť zeler je do značnej miery cvičením v márnosti, pretože chuť zeleru je úplne odlišný. Ak chcete vytvoriť zeler chuť v polievke alebo guláš, a vy nemáte žiadnu zeler, môžete pridať nejaké zeler semeno. Neznamená to však trvať moc vytvoriť odvážne zeler chuť, takže to je múdre používať striedmo, ak nemáte žiadnu zeler pridať. Niekedy, zeler semeno je volaná zeler prášok, keď si ju kúpite v supermarkete.
Voľba a skladovanie

Aj keď je k dispozícii po celý rok-round v supermarkete, je to stále dôležité hľadať rapíkatého stonky, ktoré sú tesne vytvorených a firma s listami, ktoré vyzerajú čerstvé. Zeler, že je tmavšie zelenej farby, bude mať silnejší zeler chuť, a to bude zvyčajne držať po dobu až dvoch týždňov v ostrejší vo vašej chladničke. Skladujte zeleru s stonky pripojených k základni, kým nie ste pripravení ju použiť, potom rozbiť je preč jeden po druhom, alebo rez ich všetky bez základne s ostrým nožom.