Príprava na pečenie baklažány, je podobný tomu pripravujú letné squash , Vyberte si malé baklažány s pevná, hladká koža. Vyhnite sa tie, ktoré sa zdajú hubovitý alebo majú mäkké škvrny. Umyte baklažány a spustiť je pod studenou vodou. Môžete nechať koža na výberového konania, mladé rastliny baklažánu, ale budete chcieť lúpať staršie baklažány, pretože koža sú silné a tvrdé. Jeden pozoruhodný rozdiel medzi squash a baklažánu je to, že baklažány majú tendenciu obsahujú veľa vody. Táto voda môže robiť pokrmy pripravené z baklažán chuť nevýrazné a mokrý. Nakrájajte baklažány na kocky alebo na prúžky a soli kusy dobre. Počkajte päť až 10 minút a potom opláchnite kúsky, scedíme a pat je osušte papierovou utierkou.
Mix It Up

Keď príde na varenie baklažánu v rúra, môžete použiť buď suché, alebo mokré metódy varenia, rovnako ako by ste v lete squash. Varíme baklažánu a inej zeleniny s šťavnatých paradajok kúsky pre chutné ratatouille, alebo nahodiť teplo do 400 stupňov Fahrenheita alebo viac a opečené baklažánu miesto. Sada je na plech s niektorými olivovým olejom, bylinkami a soľou, a pečené ich, kým sú mäkké, ale zlato-hnedé.
Krásne Nasadenie

Ďalšie vec, baklažány majú spoločné s letnou squash, je ich afinita k slaných byliniek a príchuťou. Zimné squash je najviac často spárovaný s sladkých aróm - think javorový sirup, hnedý cukor, opekané orechy a škoricu. Letné squash a baklažány, na druhej strane, pár dobre s rozmarínom, bazalka, saturejka, tymián a kôprom. Aromatické zelenina, ako cibuľa a cesnak, takisto dopĺňať chuť baklažánu a letné squash.
Takmer hotovo

Rovnako ako väčšina letných zeleniny vrátane squash, baklažánu nie ' t potrebujú veľa varenie čas, pretože oni sú už trochu mäkké. Čiara medzi výberového konania a sentimentálny je tenká, takže sledovať je úzko. Všeobecne platí, pečené baklažány potrebujú medzi 20 a 30 minút času varenia. Celé alebo plnené baklažány potrebovať viac času na varenie ako tie kocky. Uistite sa, že zabaliť všetky zvyšky pevne alebo ich umiestnite na krytom nádoby a chladom je na 40 F. tri až štyri dni.