Ako variť červená repa, ktoré nie sú Bitter
Repa majú horkú sústo najlepšie uzdu o zmesi bielenie, maslom a pečenie. Aj keď nie je tak horké ako ich zelené, červená repa majú náznak horkosti v pozadí, schováva sa za Woods, zemitú chuť, ktorá zdobí poschodia ako prvá. Väčšina z chuti červenej repy "pochádza z geosmin, láskyplne označované ako zemskej parfumu, ktorý, spolu s niekoľkými ďalšími zlúčeninami, prispieva k miernemu horkú chuť. Geosmin pokazí v prítomnosti kyseliny, takže trochu citróna vo blanšírovací vode, v kombinácii s karamelizovanou masla pevné látky a praženie teplotách, zmierňuje repa akékoľvek detekovateľné horkosti.
Čo budete potrebovať
Párovanie nôž
Škrabka na zeleninu (voliteľne)
hrniec
Lemon
dierovanou lyžicou
Food-storage kontajner
uteráky Papierové
plytký tanier
Kosher Salt
Oil
Heavy dňom panvicu alebo soté panvicu
Čerstvé bylinky (voliteľne)
Inštrukcie
-
Opláchnite repy a čalúnenie z horkej listovej vrcholy, rezervovať je pre ďalší použitie. Nastavenie kvet, alebo kmeň, koniec a koreňovú koniec z repy.
-
Orezať pokožku pred pražením repu pomocou škrabku na zemiaky alebo okrajovanie nôž. Musíte odstrániť horké enzýmy v tele pred a počas varenia, ktorý pokožka bráni.
-
Priveďte hrniec vody so šťavou z jedného citróna v ňom k varu a miesta repa v ňom. Blanch repa na 30 sekúnd po tom, čo sa voda vracia do varu. Scoop repa z hrnca s dierovanou lyžicou a umiestniť ich do potravín zásobníkom ľadovej vody pre chladenie je dole.
-
Odstráňte repa z ľadovej vody a umiestniť ich v papierové uteráky do kanalizácie. Pat repa celého s papierovými uteráky, aby je suchý a znížiť repu v polovici alebo do iných požadovaných tvarov pre pečenie. Rezanie repy zvyšuje ich povrch, ktorý dáva do horkého prvkov viac cestu pre uvoľnenie.
-
Vložte repu v plytkej misky a hojne posypeme soľou kóšer. Sodík vytiahne vlhkosť z repy, pričom niektoré z horkých látok s ním. To robí, však, tiež obdobie repa, takže sa nemusíte sezóny je znovu. Umiestnite repu v chladničke dobu 15 až 20 minút.
-
Odstráňte repa a opláchnite soli a vlhkosť z nich. Nechajte repa uschnúť alebo pat je suchý s papierovými uteráky. Rozohrejte rúru na 375 stupňov Fahrenheita.
-
Tepelná niekoľko lyžíc oleja v ťažkej dňom panvici alebo panvici opražíme na kachliach na stredne-vysokej teplo. Spaľujúce repy produkuje Maillard reakciu, alebo proces zodpovednú za zlatohnedá, karamelizovanou farby na potravinách. Hoci pálčivá je obyčajne spojený s mäsom, cukry v repe karamelizovat ľahko a produkovať dymové, orechovú príchuť, že poprie akúkoľvek horkosť blízko ich povrchu.
-
Vložte repu v panvici reze stranou nadol a spáliť je na všetkých stranách dozlata, asi štyri alebo po piatich minútach celkom. Preneste repu do plytkej zapekacej misky a mrholenie je s olejom. Umiestnite repu v rúre.
-
Pečená repa, kým sa ľahko preraziť s okrajovanie nožom, medzi 30 minútami a jednou hodinou podľa toho, ako malý je budete rezať.
-
Ochutnajte repy a sezóna je ochutnať. Pridajte čerstvé bylinky, zatiaľ čo repa sú ešte horúce, takže olej a teplo spoločne pracovať na uvoľnenie ich éterické oleje.
Previous:Môžem Pečieme baklažán ako Squash
Next: Ako Season Edamame
Jedlo a pitie
rastlinné Recepty
- Ako Ak chcete uložiť Washed & amp; Cut zeler (4 kroky)
- Ako pre ukladanie čerstvých rezaných Kale
- Ako sa Steam Summer Squash ( 7 krokov )
- Ako Pečieme Pol sladké zemiaky (8 krokov)
- Ako dlho dokážete udržať pohári jalapenos
- Ako sa pripraviť avokádo (5 krokov)
- Odrody Summer Squash
- Ako slanom náleve červená repa
- Ako Smoke Zelenina
- Ako variť červené zemiaky na grile (11 krokov)
rastlinné Recepty
- predjedlá
- syry
- chili Recepty
- korenie
- poklesy
- fondue Recepty
- Obilie a zemiaky Recepty
- Jello Recepty
- šalát Recepty
- recepty omáčka
- omáčky
- občerstvenia
- polievka Recepty
- spready
- zásoby
- rastlinné Recepty
![](https://www.drinkfood.biz/images/page5-img5.jpg)