Umyte mrkvu a kvaka vo vlažnej vode dôkladne odstrániť pesticídy, konzervačné látky a organickú hmotu. Plátok konca off mrkva a okrúhlica, a olúpte s rastlinným škrabkou alebo ostrý okrajovanie nožom. Nakrájajte zeleninu do vhodného tvaru pre váš recept. Napríklad, roštové mrkva pre použitie v šalátu alebo kapustový šalát, kaleráb a nakrájame na malé kocky, ak budú kašou. Pri príprave mrkva a kvaka k varenie, držať kúsky ako jednotne veľkosti ako je to možné. To im pomôže variť v rovnakej miere.
Making rajnice

kaša okrúhlice a mrkva polievka môže ľahko byť vyrobené dopredu a mrazené alebo chladené až do noci pred ich budete potrebovať. Ak je váš recept vyžaduje kyslou smotanou, nechajte že sa pred zmrazením pokrm; väčšina ostatných zložiek zmraziť veľmi dobre. Umiestnite hrniec vo vzduchotesnej nádobe a nechal ho prísť na izbovú teplotu pred vložením do mrazničky. Prestávka divákov veľký hrniec do menších porcií v širokých, plytké nádoby, aby sa mohla ochladiť rýchlo.
Předvářeč čerstvosti

Jedným z najlepších spôsobov, ako udržať svieža farba a textúra make-dopredu mrkvu a repu, je Blanch ne. Naplňte veľkej misy alebo Hrniec polovice plný ľadu a vody a nastavte ju vedľa vášho sporáka. Naplňte veľký hrniec o tri štvrtiny plné vody. Pridajte soľ, ak sa vám páči, a priviesť vodu do varu valcovania. Opatrne pridajte niektoré mrkvu alebo okrúhlice a nechajte ich variť tri až päť minút. Variť oddelene, v malých dávkach. Scoop zeleninu z vriacej vody s pavúkom alebo dierovanou lyžicou a umiestniť ich do ľadovej vody. Nechajte ich sedieť na chvíľu, a potom preniesť do sitka odkvapkať. Opakujte, kým všetky mrkvu a repu sú blanšírujeme.
Ukladanie Zelenina Bezpečne

Ako môžete ukladať mrkvu a kvaka, závisí na tom, ako skoro ich budete musieť. Freeze zbledol mrkva a kvaka v plastových nádob s viečkami alebo plastovými sáčky so zipsom na týždeň alebo viac dopredu. Najlepší spôsob, ako rozmraziť mrazené mrkva a okrúhlica je predtým, ako máte v úmysle ich použiť presunúť z mrazničky do chladničky deň. To im umožňuje rozmraziť pri teplote, ktorá nebude povzbudiť rast baktérií. Zelenina, ktoré budú použité v deň alebo dva môžu byť uložené bezpečne v hermeticky uzavretých obaloch v chladničke.