Ako sa robí Crock-Pot Beans

začiatku až do konca: až 12 hodín
porcií: 8-10 ako predjedlo, viac ako prílohu
Obtiažnosť: Začiatočník

Ancient pomalé varenie prehovárala jedlá zo zvyškového tepla z krbu alebo pece, ako sa ochladilo. Niektoré zo svetovo najviac cenených tradičných pokrmov zahŕňať ťažkú ​​kameninovou hrniec naplnený fazuľami či ťažké kusy mäsa, vriaca pre hodín. Crock-Pot a jeho moderný príbuzní replikovať, že jemný varenie v elektrickom dosku spotrebiča.
Zloženie

  • 2-libra vrece fazule
  • 1/2 lyžičky soli
  • 1 stredná cibuľa
  • 1-2 strúčiky cesnaku, alebo cesnakovým práškom ochutnať
  • Ham kosť, bravčové Hock alebo podobný rez mäsa (voliteľný)
  • bylinky, koreniny alebo iné príchute podľa chuti (pozri variácia)
    Directions

  • Pour fazuľa do veľkého hrnca alebo mise, a ich pokrytie s vodou do hĺbky najmenej 2 palce. Pridajte 1/2 lyžičky soli a miešajte ju rozpustiť. Namočte fazuľa cez noc.

    Vypustite fazuľa, a prenášať ich do 5 až 7-liter Crock-Pot alebo iné pomalom sporáka. Ak používate šunku kosti, bravčové pätám alebo iný kus mäsa, Nestle, že v zrnách.

    Slice alebo kotleta strednej cibuľu, a pomeľte 1-2 strúčiky cesnaku. Pridať tie do pomalého hrnca, spolu s akýmikoľvek inými bylinami alebo aróm, ktoré chcete použiť.

    Naplňte hrniec s dostatkom čerstvej vody na pokrytie fazuľa, do hĺbky aspoň 1/2 palca. Položte veko na hrniec a vyberte & quot; High & quot; alebo & quot; Low & quot; varenie teplota v závislosti na načasovanie.

    Varíme fazuľa do mäkka. Doba sa môže výrazne líšiť v závislosti na vašom sporáku a veku fazule. Malé fazuľa, ako námorníctvo alebo Great Northern môže byť plne varené v púhych 2 hodiny na vysokých alebo 3-4 na nízkej; zatiaľ čo väčšie žlto-eyed alebo Jacob dobytok fazuľa môže trvať skoro tak dlho, dvakrát
    Tipy a variácie

  • Tipy :.

  • namáčanie je najlepšie, ale to je voliteľná s väčšinou fazuľou. Ak máte variť bez namáčania najskôr, zdvojnásobenie doby varenia a pokrytie fazuľa s vodou do hĺbky aspoň 3 palce.
  • Staré fazuľa môže trvať dlhý čas, aby sa stal platidlom. Kedykoľvek je to možné, zakúpiť si fazuľa z obchodov, ktoré predávajú cez ne rýchlo.
  • zahustíme varenie kvapaliny, aby sa omáčka pre fazuľu, v prípade potreby, od rmutování niektoré z fazule a potom za stáleho miešania je späť.
  • Ak ste vypúšťanie fazuľa na použitie v ďalšie recepty, uložiť vývar varenie a použiť ju ako základ pre polievku.
  • Soľ a kyslé zložky potláčajú zmäkčenie fazuľa ", ako sa varí. To je problém, ak ste na varenie len na pár hodín, ale pozitívne, ak máte v pláne pomaly, cez noc kuchára. V rozšírených 8- až 12-hodinové varenie sedenie, tieto zložky pomáhajú udržať fazuľa z prasknutia a rozpúšťanie.
  • Pridať chuť tým, že varí fazuľa vo vývare, skôr než voda

    Variácie :.

  • Pridať korenie a bylinky, ako je rasca, oregano, epazote a feferónka - alebo jednoducho vaše obľúbené chilli - pre mexickú chuť.
  • Pre sviežim, univerzálne fazule, ktoré môžu byť použité ako prísada vo väčšine receptov, pridajte bobkový list, tymian a ďalšie podhodnotené byliny na varenie kvapaliny.
  • Pre staromódnych fazule, vrstvy fazuľa s mastnými soli bravčovým mäsom - alebo použite bravčové pätám, šunka kosť alebo slaninu - a pridať kečup, melasy a usušiť alebo pripravenú horčicu na varenie kvapaliny. Ďalšie regionálne variácie môžu vyžadovať cirok, hnedého cukru alebo javorový sirup, tak neváhajte experimentovať a nájsť verziu, ktorá apeluje na vašej chuti.
    Pozor

  • Väčšina odrôd suchých fazule možno variť vo svojom pomalom sporák s alebo bez namáčania, keď namáčanie urýchľuje proces dramaticky. Avšak, nemnoho fazuľa - Fava (široký) fazuľa, biele fazuľa a to najmä červené fazule - obsahujú prírodné toxín zvaný fytohemaglutinín. Je to jeden zo skupiny enzýmov nazývaných lektíny, čo môže spôsobiť červené krvinky zviazať dohromady. Ako nemnoho ako pol tucta červené fazule môžete urobiť naozaj zle, ak enzým nie je zakázaný. Môžete to urobiť tým, že varí namočenú fazuľu v sladkej vode po dobu 30 minút, než ich prevedenie do Crock-Pot dokončiť varenie.

    • Previous:

    Next:

    Jedlo a pitie

    rastlinné Recepty

    rastlinné Recepty

    https://www.drinkfood.biz/sk © Jedlo a pitie