Čo je to diagonálne rezanie zeleniny?

Diagonálne rezanie zeleniny je rez nožom používaný pri varení. Zahŕňa nakrájanie zeleniny na tenké, šikmé plátky. Tento rez sa často používa pre zeleninu, ktorá sa má rýchlo uvariť, ako sú praženice alebo soté. Môže sa tiež použiť na zvýšenie vizuálneho záujmu o jedlo.

Ak chcete urobiť diagonálny rez zeleniny, držte zeleninu v jednej ruke a nôž v druhej ruke. Umiestnite nôž k zelenine pod uhlom 45 stupňov a nakrájajte nadol. Pokračujte v krájaní, kým nedosiahnete koniec zeleniny.

Tu je niekoľko tipov na výrobu diagonálnych rezov zeleniny:

* Použite ostrý nôž. Ostrý nôž uľahčí krájanie zeleniny na tenké, rovnomerné plátky.

* Zeleninu nakrájajte jedným ťahom. Vyhnite sa píleniu tam a späť nožom, pretože to môže rozdrviť zeleninu a znížiť jej príťažlivosť.

* Zeleninu nakrájajte na požadovanú hrúbku. Hrúbka plátkov bude závisieť od receptu, ktorý použijete.

* Použite diagonálne rezy zeleniny, aby ste dodali jedlu vizuálny záujem. Nakrájaním zeleniny pod uhlom vytvoríte zaujímavejší vzhľad.

Diagonálne krájanie zeleniny je jednoduchá technika, ktorú možno použiť na dodanie chuti a vizuálneho záujmu vašim jedlám. Skúste to nabudúce, keď budete variť!