Ako udržiavate zeleninu pri varení zelenú?

Aby zelenina zostala pri varení zelená, postupujte podľa týchto tipov:

- Použite malé množstvo vody:Pri varení zeleniny nepoužívajte príliš veľa vody. To môže vytiahnuť chlorofyl (zelený pigment) zo zeleniny.

- Zeleninu varte rýchlo:Zeleninu varte na vysokej teplote kratšiu dobu, aby si zachovala farbu a živiny. Vyhnite sa ich prevareniu.

- Pridajte soľ do vody:Pridajte soľ do vody, v ktorej varíte zeleninu. Soľ pomáha zachovať farbu a chuť zeleniny.

- Spôsob varenia:Niektoré spôsoby varenia, ako je varenie v pare alebo blanšírovanie, môžu pomôcť zachovať zelenú farbu zeleniny.

- Nepremixujte:Keď dusíte zeleninu, vyhnite sa jej premiešavaniu alebo hádzaniu na panvicu. To môže spôsobiť rozbitie a stratu farby.

- Pridajte kyselinu:Pridanie trocha kyslosti, ako je stlačenie citrónovej šťavy alebo štipka octu, môže tiež pomôcť zachovať zelenú farbu.