Ako sa vyhnúť plaču pri krájaní cibule?

- Chlaďte :Cibuľu pred krájaním nechajte 30 minút vychladnúť v chladničke. Proces chladenia spomaľuje uvoľňovanie prchavých zlúčenín, ktoré spôsobujú slzenie.

- Otvoriť plameň :Zapnite blízky plynový horák bez zapálenia plameňa. Teplo v blízkosti oblasti sekania vám pomôže rozptýliť výpary, ktoré spôsobujú slzenie.

- Ventilátor alebo ventilátor :Umiestnite ventilátor do blízkosti oblasti sekania a nasmerujte vzduch preč od vašej tváre. To môže pomôcť odviesť výpary.

- Rýchlo opláchnite :Rýchle opláchnutie cibule pod studenou vodou pred krájaním môže znížiť uvoľňovanie zlúčenín, ktoré spôsobujú slzenie.

- Použite ostrý nôž :Ostrejší nôž robí rýchlejšie a čistejšie rezy, pričom uvoľňuje menej výparov, ktoré spôsobujú slzenie.

- Nedotýkajte sa očí :Ak je to možné, noste kontaktné šošovky alebo okuliare a pri krájaní cibule si nešúchajte oči ani sa ich nedotýkajte.

- Pracujte rýchlo :Nakrájajte cibuľu čo najrýchlejšie, aby ste znížili vystavenie výparom. Udržujte svoj nôž ostrý a stabilný.

- Odstrihnite koreň ako posledný :Cibuľu prekrojte na polovicu od vrchu ku korienkom, potom priečne. Koreňový koniec nechajte ako posledný, aby ste minimalizovali uvoľňovanie štipľavých plynov.

- Používajte kuchynský robot :Ak je to možné, použite na krájanie cibule kuchynský robot namiesto toho, aby ste to robili ručne.

- Plameň sviečky :Zapáľte sviečku v blízkosti miesta na sekanie. Niektorí naznačujú, že pomáha absorbovať plyny.

- Chlieb v ústach :Pri krájaní cibule držte kúsok chleba v ústach. To môže poskytnúť určitú ochranu pred výparmi, ktoré spôsobujú slzenie.

- žuvačku :Niektorí hovoria, že žuvačka môže pomôcť znížiť produkciu sĺz.

- Ocot :Položte misku s octom blízko dosky na krájanie, aby absorboval časť štipľavých výparov.

_Upozorňujeme, že účinnosť týchto metód sa u rôznych jednotlivcov líši, takže nájdenie stratégie, ktorá vám najlepšie vyhovuje, môže vyžadovať určité pokusy a omyly._