Aká je dobrá náhrada rastlinného oleja?

Avokádový olej :Má jemnú chuť a vysoký bod dymu, vďaka čomu je vhodný na vyprážanie, pečenie a restovanie.

Olivový olej :Má výraznú chuť a nižší bod zadymenia, najlepšie na šalátové dresingy, podlievanie a varenie pri nízkej teplote.

Repkový olej :Neutrálna chuť, vysoký bod zadymenia, dobré na vyprážanie, pečenie a bežné varenie.

Kokosový olej :Tuhá pri izbovej teplote, dodáva jedlám kokosovú príchuť, vhodná na pečenie, dusenie a varenie pri stredne vysokej teplote.

Hroznový olej :Neutrálna chuť, vysoký bod zadymenia, dobré na vyprážanie, restovanie, grilovanie a šalátové dresingy.

Arašidový olej :Výrazná oriešková chuť, vysoký bod zadymenia, vhodná na ázijskú kuchyňu, vyprážanie a restovanie.

Sezamový olej :Silná oriešková chuť, často používaná v ázijskej kuchyni, najlepšia na praženicu, marinády a dresingy.

Slnečnicový olej :Neutrálna chuť, vysoký bod dymu, vhodné na vyprážanie, pečenie a bežné varenie.

Sflorový olej :Neutrálna chuť, vysoký bod dymu, vhodné na vyprážanie, pečenie a bežné varenie.

Ghee alebo prečistené maslo :Mliečny základ, vysoký bod dymu, bohatá chuť, skvelé pre indickú kuchyňu a varenie pri vysokých teplotách.

Poznámka:Pri výbere náhrady oleja zvážte špecifické preferencie arómy a požiadavky na bod dymenia.