Je brokolica a kapusta to isté?

Brokolica a kapusta nie sú to isté. Obaja sú členmi čeľade Brassicaceae, ale ide o rôzne druhy. Brokolica je Brassica oleracea var. italica, kým kapusta je Brassica oleracea var. capitata.

Brokolica je zelená zelenina s veľkou hlavou pevne zabalených kvietkov. Je to plodina chladného obdobia, ktorá sa zvyčajne pestuje na jar alebo na jeseň. Kapusta je zelená zelenina s okrúhlou, pevnou hlavičkou listov. Je to odolná plodina, ktorú možno pestovať v rôznych klimatických podmienkach.

Brokolica a kapusta majú rôzne nutričné ​​profily. Brokolica je dobrým zdrojom vitamínov A, C a K, ako aj kyseliny listovej, železa a draslíka. Kapusta je tiež dobrým zdrojom vitamínov A, C a K, ale je tiež dobrým zdrojom vlákniny, mangánu a vitamínu B6.

Brokolica a kapusta sa dajú použiť do rôznych jedál. Brokolica môže byť dusená, varená, pražená alebo dusená. Kapustu možno použiť do polievok, šalátov, dusených pokrmov a praženice.

Celkovo sú brokolica a kapusta dve výživné a všestranné druhy zeleniny, ktoré si môžete vychutnať rôznymi spôsobmi.