Čo je biely kúsok v brokolici?

Biely kúsok v brokolici sa nazýva kvietok . Brokolica je krížová zelenina a je príbuzná kapuste, karfiolu a kelu. Kvietky sú malé, neotvorené puky brokolice. Sú najvýživnejšou časťou brokolice a sú dobrým zdrojom vitamínov A, C a K, ako aj vlákniny a antioxidantov.