Kto objavil karfiol?

Neexistuje žiadny záznam o tom, že by karfiol objavil jediný jedinec. Karfiol sa pestuje po stáročia, pričom jeho počiatky siahajú do oblasti východného Stredomoria, pravdepodobne na území dnešného Turecka. Staroveké spisy a texty z Rímskej ríše a okrem iného karfiol naznačujúce jeho rozšírené pestovanie a konzumáciu. Postupom času sa karfiol prostredníctvom prieskumu a obchodu rozšíril do rôznych častí Európy, Ázie a nakoniec aj do Ameriky.