Je hriankovač vodivý alebo konvekčný?

V hriankovači sú ohrievacie články umiestnené v hornej a spodnej časti rúry. Keď je rúra zapnutá, ohrievacie telesá sa zohrejú a prenášajú teplo do jedla vedením. Horúci vzduch vo vnútri rúry tiež cirkuluje okolo jedla a prenáša teplo prúdením. Táto kombinácia kondukčného a konvekčného varenia umožňuje rovnomerné a rýchle varenie jedla v hriankovači.