Môj balíček rýchleho vzostupu povedal, že najlepšie, ak sa použije do novembra 2008, je stále v poriadku použiť na cesto na pizzu?

Balíček rýchleho kysnutia môže byť stále použiteľný, ale výsledné cesto nemusí vykysnúť tak dobre, ako by kyslo s čerstvým kváskom. Kvások môžete otestovať zmiešaním jeho malého množstva s teplou vodou a cukrom. Ak zmes po niekoľkých minútach začne peniť, kvások je stále aktívny a možno ho použiť. V opačnom prípade je najlepšie droždie vyhodiť a použiť čerstvé balenie.