Je pre espresso kávovar potrebný mlynček na otrepy?

Pre kávovar na espresso sa dôrazne odporúča mlynček na otrepy. Tu je dôvod:

1. Konzistentná veľkosť mletia :Mlynčeky Burr produkujú konzistentnú veľkosť mletia, čo je nevyhnutné na prípravu espressa. Správna veľkosť mletia zaisťuje správnu extrakciu chutí a krému z kávových zŕn. Príliš hrubé mletie bude mať za následok nedostatočne extrahované espresso, zatiaľ čo príliš jemné mletie vedie k nadmernej extrakcii, čo má za následok horkú alebo kyslú kávu.

2. Presnosť :Brúsky Burr vám umožňujú presne vybrať a nastaviť veľkosť mletia. Táto úroveň kontroly veľkosti mletia je rozhodujúca pre dosiahnutie požadovaného chuťového profilu a cremy vo vašom espresse.

3. Jednotnosť :Mlynčeky Burr produkujú rovnomerne mleté ​​častice kávy, čo pomáha zabezpečiť rovnomernú extrakciu a vyváženú šálku espressa. Na rozdiel od toho, čepeľové mlynčeky majú tendenciu produkovať nekonzistentné mletie, čo vedie k nerovnomernej extrakcii a menej chutnému espressu.

4. Kvalita mletia :Mlynčeky Burr využívajú rotačný mechanizmus otrepov, ktorý drví kávové zrná medzi dvoma povrchmi, výsledkom čoho je rovnomerná a nadýchaná mletá káva. Tým sa zachovajú prírodné oleje a chute kávy a vznikne vysokokvalitné espresso s bohatou arómou a chuťou.

5. Konzistentnosť v priebehu času :Brúsky Burr sú navrhnuté tak, aby si zachovali konzistentnú kvalitu mletia v priebehu času. Frézy sú zvyčajne vyrobené z odolných materiálov, ako je oceľ alebo keramika, čo zaisťuje dlhú životnosť a konzistentný brúsny výkon.

Aj keď na espresso technicky môžete použiť mlynček s čepeľou, vo všeobecnosti sa neodporúča kvôli jeho nekonzistentnosti a neschopnosti vyrobiť dostatočne jemné mletie na správnu extrakciu espressa. Ak chcete doma dosiahnuť espresso v kaviarenskej kvalite, mlynček na otrepy je hodnotnou investíciou, ktorá zlepší chuť a kvalitu vašich nápojov na báze espressa.