Prečo sa chlieb upečený v chlebníku pri varení potopí?

1. Nesprávne merania :Príliš veľa tekutiny alebo príliš málo múky môže spôsobiť, že chlieb klesne. Nezabudnite postupovať podľa receptu a presne odmerať ingrediencie.

2. Použitie nesprávnej múky :Chlebová múka má vyšší obsah bielkovín ako univerzálna múka, vďaka čomu je pružnejšia. Ak namiesto chlebovej múky použijete viacúčelovú múku, váš chlieb nemusí tak dobre nakysnúť a môže sa potopiť.

3. Nedostatočné miesenie :Miesením sa v múke rozvíja lepok, ktorý dáva chlebu štruktúru a tvar. Ak cesto nie je dostatočne vymiesené, neunesie hmotnosť bochníka a môže sa zrútiť.

4. Príliš veľa cukru alebo tuku :Pridaním príliš veľkého množstva cukru alebo tuku môže byť chlieb príliš mäkký a pri varení môže klesnúť.

5. Nesprávne kvasinky :Použitie nesprávneho droždia alebo droždia s uplynutou dobou spotreby môže ovplyvniť kysnutie chleba a spôsobiť jeho klesanie. Uistite sa, že používate správny druh droždia a skontrolujte dátum spotreby.

6. Teplota rúry :Teplota rúry nemusí byť dostatočne vysoká na pečenie chleba. Pred vložením bochníka chleba sa uistite, že je rúra predhriata na správnu teplotu.

7. Otvorenie rúry :Otvorenie rúry počas pečenia môže spôsobiť, že chlieb stratí teplo a klesne. Pokúste sa vyhnúť otváraniu rúry, kým nebude chlieb upečený.

Ak si nie ste istí príčinou potápania chleba, pozrite si používateľskú príručku vašej pekárne na chlieb alebo si pozrite spoľahlivého sprievodcu pečením, aby ste problém vyriešili.