Mnoho instantné oatmeals prísť chutí, ktoré by zvýšili chuť jablčnú ovsené vločky chlieb ale všetky oatmeals nie sú stvorení sebe rovní. Spracovanie hrá dôležitú úlohu v rozlíšení medzi jeden druhov ovsené vločky oproti druhému. Spracovanie má vplyv na textúru a varenie doba ovsené vločky a chleba, do ktorého je vyrobený. Vedieť niečo o rozdiely v spôsobe ovsených vločiek vám umožní urobiť kvalifikované rozhodnutie o tom, ktorý jablčnú ovsené vločky chlieb recept sa najlepšie hodí pre okamžité ovsené vločky a ktoré budú využívať iný druh ovsených vločiek.

Druhy Oatmeal

Pred pridaním okamžité ovsené vločky na chleba receptu alebo iba pomocou okamžitej ovsené vločky, keď recept vyžaduje iný druh, zoznámiť sa s rôznymi druhmi ovsených vločiek takže nejaké receptov zmeny budú splnené s úspech.

Staromódny, pravidelné, rýchle prípravy a instantné oatmeals sú celé zrná, s otrubami a klíčky intaktné. Všetci boli v pare a sploštený tak sa varí na hladšia, jemnejšia textúru. Oni už dusené, tiež, čo skracuje ich varenie čas. Staromódny ovos bude mať najdlhší čas variť, pretože už boli spracované menej ako ostatné verzie. Okamžitá ovsené vločky, je na opačnom konci spektra, vysoko spracovaná takým spôsobom, varí v najkratšej dobe možné.

ocele rezané ovos, tiež značené írskej ovos, udržať celú ovsené jadro, vrátane otrúb a klíčky. Sú žvýkacejší ako iné formy ovsených vločiek a majú orechovú príchuť. Trvá dlhšie variť írskej ovos, ako variť instantné ovsené vločky .:
Nutričné ​​rozdiely

Ovos sú vynikajúcim zdrojom rozpustnej vlákniny a sú prospešné pre zníženie hladiny cholesterolu v krvi. Sú bohaté na vitamíny a minerály, taky. Kuchári, ktorí chcú udržať najvyššiu úroveň nutričné ​​hodnoty pri vytváraní jablčnú ovsené vločky chleba je pravdepodobné, že dávajú prednosť menej spracované, dlhší-varenie oatmeals namiesto okamihu. Menej spracované ovsené vločky, rovnako ako oceľový-cut, staromódny a pravidelný, ponúkajú vyššiu nutričnú hodnotu. Spracovanie ničí vitamíny a môžu zbaviť ovsených iných dôležitých živín. Najmenej výživné oatmeals sú tie, ktoré varia najrýchlejšie, pretože som bol spracovaný najviac, ako je rýchle varenie a okamžitých oatmeals. Okrem toho, instantné oatmeals často majú sladidlá, sodík, a ďalšie prísady, k produkcii rôznych chutí; Tieto prísady môžu byť nežiaduce pre kuchárov usiluje o najvyššiu nutričnú hodnotu.
Varenie Rozdiely

Na najmenej spracované oatmeals vyžadujú najdlhšiu dobu varenia a voda-to- ovsené vločky pomer je vyšší ako u rýchlejšie-varenie odrôd. Tieto rozdiely budú mať vplyv na jablčnú ovsené vločky chlieb recept v otázke. Ak recept vyžaduje pomalé varenie oatmeals, bude to mať vyšší pomer tekutých zložiek na suché prísady, aby pomalé varenie ovos dostatok času a vlhkosti, aby sa stal plne nasýtené a krémová mäkký. Dosadením rovnaké množstvo instantné ovsené vločky pre pomalší varenie oatmeals ovplyvní chlieb je textúru a varenie čas, prípadne s nepriaznivými výsledkami. Ak recept vyzýva na urýchlené varenie ovsené vločky, bude existovať malý rozdiel v konečnom produkte, ak ste nahradiť okamžité ovsené vločky.