Zabránenie problém s vašou chlebového cesta je obvykle lepšie než sa snažiť to vyriešiť po cesto je už zmiešaný. Staré droždie je jednou z najčastejších príčin chlebového cesta, ktoré sa nezdvihne. Skontrolujte dátum vypršania platnosti vášho kvasiniek, než budete piecť a nahradiť ju, ak je vypršala.

chleba recepty talianskej vyžadujú kysnutie droždia, že sa rozpustí v ohriatej vody alebo mlieka sladené s trochou cukru. To dokazuje, že droždie je aktívny, než ju použijete. Ak kvasinky nie je pena sa po asi desať minút v kvapaline, vyhoďte ho a použite kvasnice z nového kontajnera.
Warm Rise

Ak je aktívna droždie ale váš taliansky chlieb cesto ešte nezvýši, vaša kuchyňa môže byť príliš studená. Teplo rúru na najnižšiu hodnotu za minútu alebo dve, a potom ho vypnúť. Dať plytkú misku tlejúcich vody na podlahu pece, aby rúru teplý a vlhký. Dajte si chlebového cesta, na ktoré sa vzťahuje s čistú utierku, v stredu rúry a zatvorte dvierka. Ak teplota v miestnosti bol problém, vaše cesto by mal začať stúpať v teplej rúre.
Začať znova

Keď už nič iné funguje, môžete mať inú možnosť, ako začať znovu. Predám nový balíček droždia a skontrolujte recept starostlivo poznámky na množstvo kvapaliny a typu múky použiť. Rôzne typy múky majú rôzne úrovne proteínu. Niektorí, ako napríklad múka na buchty, majú veľmi nízke hladiny proteínu, ktorý nemôže podporovať dlhé kvasiniek nárast. Príliš veľa kvapalina do cesta môžu tiež inhibovať rastie.

Nemusíte vyhadzovať chlebového cesta, ktoré sa nezdvihne. Namiesto toho, aby sa do sušienok. Roll z vášho chlebového cesta a nakrájame ho na štvorčeky, potom pečieme pri 350 stupňoch F, kým je chrumkavé a dozlata. Pečieme časy budú meniť v závislosti na množstve nárastu cesta a ako tenká hodíte ju.
Vezmite bločky

taliansky chlieb je pomerne jednoduchý chlieb, ale toto jednoduchosť znamená, že každá premenná vo zvláštnych zložiek na teplotu miestnosti môže mať dramatický vplyv na konečný výsledok. Recepty vyvinuté v testovacom kuchyni za ideálnych podmienok môžu vyžadovať určité úpravy. Vezmite starostlivé poznámky vo vašej kuchárky alebo samostatnej notebooku, takže si môžete obnoviť svoj úspešný taliansky chlieb nabudúce budete piecť.