Ako zvýšiť chlieb v peci

Vzostup môže byť najdôležitejší krok v chleba-tvorby. Bez vzostupu ste odišiel s bochník, ktorý sa bude variť do hustej tehly. Existujú rôzne dôvody, prečo chcú chleba stúpať počas rôznych fázach chleba-tvorby. Môžete nechať cesto odpočinúť a vzostup, niekedy aj viackrát, než tvarovanie do bochníkov. Po bochníky sú tvarované, niektoré recepty volajú po ešte jednu vzostupe pred záverečnou nárastu vyhriatej rúre. Môžete urobiť chlieb zvýšenie rúre pomocou niekoľkých rôznych metód.
Piecť bude chlieb váš

1. Predhrejte rúru na teplotu uvedené v recepte.
   

2. Umiestnite chlieb do rúry, keď je rúra dosiahne správnej teploty. Váš chlieb bude stúpať, ako to pečie.
   

3. Leave rúry zavreté až do najbližšej dobe stanovenej vo vašom receptu. Teplo uniká z rúry, keď ju otvoríte. U bochníkov sa môže zrútiť, alebo by ste mohli predĺžiť dobu varenia, ak otvoríte dvierka rúry príliš skoro.
   Nechať chlieb svoj v rúre s pilotom Svetlá Na
   

   1. Dajte si nevarené bochníkov chleba v rúre s teplotou číselníka sa obrátil na nulu.
      

   2. zatvorte dvierka rúry. Ak máte plynovú rúru s pilotným svetlom, bude teplo z pilotného svetla pomohla chleba. Ak je vaša rúra má vnútorné žiarovky, môžete zavrieť dvierka a zapnite svetlo na miesto.
      

   3. Odstrániť chleby, keď stúpli. Pokračujte vašom receptu.
      Parná nevarené bochníky do studenej rúry na pečenie
      

      1. Naplňte kanvicu alebo malý hrniec s vodou a priveďte ju k varu.
         
         

      2. Namiesto nevarené bochníkov chleba na hornom stojane rúry, s rúry vypnuté.
         

      3. Vyplniť plytkú misku plnú 2/3 vriacej vody a umiestniť ho na stojane nižšie svoju bochníky. Teplo z pary pomôže vaše bochníky stúpať.
         

      4. zatvorte dvierka rúry na 30 minút. Bochníky sa nafúknuť mierne. Opakujte postup, pokiaľ bochníky nie sú nadutí dostatočne.