Ako spoznať Ak kvásku je Bad

Sourdough chleby začať s štartérom vytvorené divokých kvasiniek, hoci niektoré variácie používajú sušené droždie alebo premade štartovacie základňu, aby urýchlili proces fermentácie. To trvá niekoľko dní vyvinúť štartér, ale akonáhle urobil, a riadne udržiavané, môžete použiť Kváskový základňu na niekoľko rokov. Sourdough predjedlá vás vyžadovať zaplatenie svedomitej pozornosť vášho zariadenia. Chcete kvasinky rast vo vašej štartér, nie baktérie. Ak by baktérie kontaminovať zmesi, bude vaša kvásku pokaziť, a mali by ste ho zbaviť, aby sa zabránilo choroby. Naučte známky zlé kvásku, než si pripravíte svoju základňu.
Čo budete potrebovať
kvásku
Voda
Múka
plastový obal
inštrukcie

1. Pripravte si kvásku pomocou buď divokých kvasiniek alebo sušeného droždia.
   

2. Ostro preverí váš kvásku pre farbu. Tmavo hnedé alebo ružové predjedlá boli kontaminované. Okamžite vyhodiť celú dávku, pretože to znamená, štartér je preč zle.
   

3. Vôňa vaše kvásku pred každým použitím. Očakávajte vôňu čerstvého nepečený chlebového cesta, alebo kvasinkové vôňou. Zahoďte kvásku Ak zistíte nejaké faul, plesnivé alebo netrvanlivých pachy.
   

4. Majte čerstvo voňajúce a svetlé kvásku, aj keď to nie je bublala. Krmivo je cez dva dni, aby oživiť štartér, najmä ak ste uložiť spúšťač v mrazničke alebo chladničky.
   

5. Nakŕmte svoj štartér každý deň, ak je uchovávaný na pult, alebo raz týždenne, ak v chladničke , Odstráňte jednu šálku štartéra každý deň a použiť pre chleba alebo zlikvidujte ho. Mieša sa v 1 šálky vody do štartéra a prídavnou šálku čerstvého múky. Zakryte až do nasledujúceho dňa, keď ho znova nakŕmiť.