Ako si vyrobiť chlieb bez Soda (11 krokov)

Tvorba domáci chlieb je pečenie zručnosť, ktorá nie je tak zložité, ako by sa mohlo zdať. Základný zoznam zložkou je jednoduchý a lacný, a proces, pričom trochu praxe, môže byť doplnená väčšine domácich pekára. Všetky chleby, že vzostup a tvorí bochníkov potrebujú kypriaci prostriedok, zvyčajne kvasnice alebo prášok do pečiva. Jedlá sóda je primárny zložkou v prášku do pečiva (viď Referencie 1 #), takže v prípade neexistencie jedného z týchto zložiek, budú musieť kvasinky, ktoré majú byť použité pre kvasenie.
Veci, ktoré budete potrebovať
Kuchyňa teplomer
Miešanie misa
2 šálky vody
2 balíčky aktívne droždie
3-4 šálky hladkej múky
4 lyžice. cukor
2 lyžice. rastlinný olej
Cloth uterák
cookie list
homole pán (voliteľne)
Inštrukcie

1. Pour jednu šálku vlažnej vody do misy. V ideálnom prípade, teplota by mala byť medzi 110 a 115 stupňov F. vodu, ktorá je príliš horúca zabije kvasinky; príliš studený a droždie nebude reagovať. Použite kuchynské teplomer pre dosiahnutie najlepších výsledkov.
   

2. Droždie nasypte do vody a čakať 20-30 sekunda pred miešania, kým sa nerozpustí. Čakania niekoľko sekúnd umožňuje droždie absorbovať vodu, čo uľahčuje, aby sa rozpustil.
   

3. čakať ďalšie dve alebo tri minúty, než kvasnice začne bublať. To ukazuje, že kvasinky bol aktivovaný a je pripravený pre zostávajúce zložky. Ak kvasinky nezačne bublať, je to znamenie, že voda bola buď príliš horúci alebo príliš studený, alebo kvasinky ste si kúpili je nejako neaktívne. Budete musieť znovu spustiť, ak je to váš prípad.
   

4. Pridajte múku, vodu, cukor a olej a miešajte, kým sa všetky zložky sú dobre prelínajú. To možno vykonať ručne alebo pomocou elektrického mixéra.
   

5. Vaša cesto rukami. Ak je príliš tvrdá a nemá nič nedáva, bude to musieť trochu viac tekutiny; pridať len lyžicu naraz. V prípade, že je lepivý na dotyk, potrebuje trochu viac múky. Chlieb výroba je predovšetkým o dotyk, takže tento krok bude trvať trochu praxe. Cesto by malo mať mierny dávať a nebude tak lepkavá, že zostáva na rukách.
   

6. Cesto vyklopte na ľahko pomúčenej doske a uhnetieme s rukami za päť až osem minúty , Dajte ju späť do misky.
   

7. Kryt misku utierkou utierkou a vložte do teplej rohu kuchyne, kým cesto zdvojnásobí vo veľkosti.
   

8. Punch cesto dole s vašou rukou, otočte ho späť na pult a oddeľte cesto na dva kusy.
   

9. Predhrejte rúru na 350 stupňov F.
   
   

10. Formulár jednoduchý okrúhly bochník s každým kusom a miesto na vymastený plech, alebo tvar do vymastenej bochník panvicu.
    

11. Pečieme pri 400 stupňoch, kým mimo bochníka je dozlatista. To bude trvať približne dvadsať až tridsať minút v závislosti na rúre. Ďalší test a zistite, či chlieb je urobiť, je kliknúť na dno prstom. Chlieb, ktorý bol prepečené bude mať & quot; duté & quot; zvuk na to.