Ako si vyrobiť Panini chlieb (9 krokov)

panini je malá talianska sendvič, ktorý sa podáva v malej, výdatné, textúrou chleba. To je všeobecne grilovaný pomocou panini tlač, ktorý tlačí nadol na chleba, zatiaľ čo varí a dáva mu výrazné gril značky. Termín "panini chlieb" nie je skutočný chlieb, skôr odkazuje na chleba najčastejšie používané na výrobu autentickej panini sendviče: Ciabatta. Ciabatta chlieb je tenký a žuvacie s malými otvormi throughoutand znesú zálievky a panini tlače, bez rozpadá.
Čo budete potrebovať
dva a tri štvrtiny poháre plus dve lyžice. all-účel múky
tri štvrtiny lyžičky. Aktívne sušené droždie
Instant-čítať teplomer
Jedna a jedna štvrtina šálky studenej vody
dve veľké misy
plastový obal
gumovou stierkou
jeden a pol lyžičky. soľ
dve lyžice. olivový olej
varenie sprej
plech
Pergamenový papier
Pokyny

1. Pridať jedna a jedna štvrtina šálky všetky hladkej múky a jednu štvrtinu TSP. Aktívne sušené droždie do veľkej misy. Zmerajte out jeden-pol hrnčeka studenej vody a vložte okamžitý čítanie teplomer, aby zabezpečili, že je to medzi 75 a 78 stupňov Fahrenheita, nalejeme ju do veľkej misy.
   

2. premiešajte zmes jemne vaše ruky, a potom ju plesne do klbka. Použite plastový obal ľahko pokrytie hornej časti misy a nechajte ju pri izbovej teplote po dobu najmenej 12 hodín, alebo kým sa má malé bublinky.
   

3. Pridať ďalší jeden a pol šálky všetky -PURPOSE múky a pol lyžičky. Aktívne sušené droždie do druhej veľkej misy, potom vmiešajte trojštvrtinovou šálky studenej (75-78 stupňov) vody a bublinky guľu cesta. Skombinujte zmes s gumovou stierkou, zábal s plastom a nechajte ju pri izbovej teplote asi 20 minút.
   

4. Preneste cesto na rovnú plochu a pridať jeden a pol lyžičky. soli a dve lyžice. olivový olej na vrchole. Stlačte pätu ruky do každej strane cesta a tlačiť cesto v opačných smeroch tak, aby soli a olej sa rozšíri von, potom zložiť cesto na polovicu a opakujte tlačí, kým cesto absorbuje všetok olej.
   
   

5. Chyť cesto a zdvihnite ju zvisle nad vašou rovný povrch, potom použite pätu vašej ruky zatlačte spodnú časť cesta, takže to ťahá. Preložte hornú polovicu dole ústrety spodnú hranu, opakujte preťahovanie a skladacie proces ešte raz.
   

6. Stlačte pätou ruky priamo do zloženého cesta, potom ju prevrátiť a proces opakovať po dobu asi 10 minút, alebo kým sa cesto je dostatočne ohybný, aby tvar do lopty. Srsť dno a boky do veľkej misy s nepriľnavou varenie sprej, pridajte cesta loptu a zabaliť misku s plastom. Nechajte asi 45 minút.
   

7. Posypeme svoju rovnú pracovnú plochu a svoje ruky ľahko s múkou, pridajte cesto. Stretch cesta loptu do 10 palcov dlhý obdĺžnik, potom zložiť do tretiny, a potom znovu v pol vertikálne.
   

8. Pridajte zložený chlieb späť do misy a nechajte ho sedieť sa vzťahuje na asi hodinu a 15 minút, alebo kým sa zdvihne a stáva sa dvakrát tak veľký, potom ju znížiť na polovicu a umiestniť figúrky späť do misky pokrytej po dobu ďalších 20 minút. Tvar kúsky do štyroch palec šiestich palcov obdĺžniky, potom zložiť do tretiny.
   

9. Krycí plech s pergamenu a pridajte cesto, potom prikryť plastový obal nad ním a nechajte kysnúť ďalších 45 minút. Zapnite rúru na 450 stupňov Fahrenheita, tvar obdĺžnikov do 10-palcový štyri-palcové obdĺžniky a pečieme asi 15 minút. Vložte okamžitý čítanie teplomer do stredu chlebov a uistite sa, že číta 205 stupňov pred krájaním.