Ako si vyrobiť Sandwich chlieb

Sandwich chlieb je typicky presliced ​​bochník chleba používa pre výrobu rýchle sendviče. Hoci kupovaný chlieb je určite rýchly možnosť, nemusíte presne vedieť, aké potraviny prísady ste náročné. Výroba chleba môže zdať ako staromódny alebo náročný projekt, ale základnej bielej sendvičový chlieb možno ľahko vykonať doma. Domáci sendvičový chlieb nevydržia tak dlho ako store-kúpil odrôd, pretože je to všetko prirodzené, ale sviežu chuť a arómu, ktoré naplní vaše kuchyňa bude viac ako vynahradí to.
Čo budete potrebovať
2 šálky Mlieko
2 lyžice. biely kryštálový cukor
3 lyžice. maslo
malej panve
Potraviny teplomer
štvrtiny-oz. Balíček aktívne sušené droždie
veľkej misy
5 šálok all-účel múky
1 polievková lyžica. Salt
Elektrické miešačky
Olivový olej
utierkou
9-by-5 ​​palcový bochník panvicu
pokyny

1. Pridať 2 šálky mlieka , 2 lyžice. bieleho kryštálový cukor a 3 lyžice. maslo na malej panve. Teplo vaše kachle na "medium-high" a zmes miešajte, kým sa maslo úplne roztaví a sa cukor nerozpustí.
   

2. Vypnite teplo a nechajte zmes vychladnúť. Vložte potraviny teplomer do zmesi a nechajte ho vychladnúť, kým sa teplota zníži na 110 stupňov F. Ak je zmes príliš horúca, sendvič chlieb cesto nebude stúpať správne.
   

3. Pour 1/4-oz. balíček sušených kvasníc na mliečnej zmesi, akonáhle sa ochladí, takže pozor, aby ste ho miešať. Nech droždie sedieť asi 10 minút, alebo kým sa nezačne bubliny a penu.
   

4. Pridať 5 šálok all-účel múky a 1 polievková lyžica. soľ do veľkej misy a miešajte spojiť, potom sa pridá do zmesi kvasiniek. Nastaviť elektrický mixér na "strednej-nízky" a miešajte, kým sa múka a kvasinkové zmesi sú len kombinované (to bude mäkká zmes, ktorá nie je úplne cesto).
   

5. posypeme múkou na rovný povrch (ako je napríklad kuchynskej linke, alebo chleba doske), potom múku a kvások odobrať a umiestniť ho na pomúčenej povrchu. Použite pätu ruky vyvíjať tlak na jednej strane zmesi (toto je známe ako miesenie), potom ju prevrátiť a opakujte. Pokračovať v miesenie po dobu približne 10 minút, alebo kým zmes je poddajná cesto.
   

6. Pridať dosť olivový olej do veľkej misy dôkladne srsť dno a boky, pridajte cesto. Prikryť utierku cez misy a nechajte sa vzťahuje cesto vzostup asi 2 hodín, alebo kým sa zvýšil na dvojnásobok svojej pôvodnej veľkosti.
   

7. Umiestnite vzkrieseného cesto späť do svojho pomúčenú dosku a používať svoje ruky (nepoužívajte valček), aby ju vytvoriť do dlhej, tenkej oválu (približne 10 palcov). Začínajú na jednej strane cesta a tvorí tvar bochník sklopením pozdĺžne na tretiny, s prekrývajúcimi sa záhyby v stredu.
   

8. Coat 9-o-5 palcov bochník panvicu s olivový olej, potom miesto bochník cesta do panvice s prekrývajúce sa kusy cesta smerom dole do spodnej časti nádoby. Rúško s utierkou a nechajte ho kysnúť ďalších 2 hodín, alebo kým sa zdvojnásobil vo veľkosti znova a dosahuje približne 1 1/2 palca nad okraj panvy.
   

9. Predhrejte rúru na 400 stupňov F, posypať cesto rovnomerne s teplou vodou, a potom použiť ostrý nôž, aby sa 1/4 palca zárez pozdĺžne stredom cesta, takže para môže uniknúť, zatiaľ čo pečie. Pečieme ich pri 400 stupňoch po dobu 30 minút, potom odstráňte z bochníka panvicu a umiestniť ho priamo na polici rúry a pečte ďalších 15 minút (aby sa uistili, že to urobil, vložte potraviny teplomer do stredu a uistite sa, že meria 190 stupňov F).
   

10. Počkajte, až bochník úplne vychladne, potom použite ostrý nôž rezať i plátky. Zakryte chlieb s plastu a obchodu pri izbovej teplote po dobu až 1 týždňa.