Ako si vyrobiť Nan Chlieb

Naan (alebo nan), je kvasený flatbread tradične vyrobený v Indii. To je typicky jeden s kari pokrmov a jadro indických jedál. Hoci naan bol navrhnutý tak, aby sa varí v špeciálnej vysokoteplotné peci tandoor, to môže byť robené doma, tak dlho, kým si Pec sa zapne až do jeho maximálnu teplotu. Naan musí byť vykonané niekoľko hodín pred porcie, pretože cesto potrebuje čas pre nastavenie, ale recept samotný je pomerne jednoduchá a vyžaduje veľmi malé ruky-na čas. Tento konkrétny recept nevyžaduje aktívny suché droždie.
Čo budete potrebovať
4 šálky bielej flour4 lyžičky olivového olej1 egg1 /2 šálky teplého mlieka (alebo 1/4 šálky mlieka a 1/4 šálky jogurtu) 1 lyžice cukru (Demerara, alebo obyčajný biely), 1/2 lyžičky výrobu powder1 lyžička sůl1 lyžička Nigella alebo mak seeds1 /4 šálky masla (voliteľne)
Inštrukcie

1. Mix múku, prášok do pečiva a soľ v mise.
   

2. Zmiešajte cukor, mlieko, vajcia a 2 lyžice olivového oleja v samostatnej miske.
   

3. mlieka Nalejte zmes do múky zmesi a hniesť. Akonáhle mäkké cesto je tvorený (pridajte vodu v prípade potreby), nalejte zostávajúce 1 lyžica oleja na cesto a pokračovať v miesenie.
   

4. Povoliť cesto stať pokrytý vlhkou handričkou na 20 minút, hniesť znovu, potom nechajte odstáť opäť vzťahuje po dobu niekoľkých hodín.
   

5. O pol hodinu pred naan má byť doručená, predhrejte rúru na maximálnu teplotu. Cesto rozdeľte na 8 guličiek a nechať ho sedieť, zatiaľ čo rúra ohrieva. Posypeme plech s semien a miesto v rúre počas predhrievacej procesu.
   

6. Keď je rúra horúca, umiestnite cestá guličky na plech, lisovanie je plochý do ovály. Kefa s maslom v prípade potreby. Varte, kým naan je namyslený a dozlata.