Kedy bol prvýkrát vyrobený ražný chlieb?

Pôvod ražného chleba je nejasný, ale predpokladá sa, že pochádza z Európy okolo 12. storočia. Raž bola v tom čase v Európe bežným obilím a vyrábali sa z nej rôzne druhy chleba. Ražný chlieb bol obľúbený najmä v Nemecku a východnej Európe, kde sa z neho často vyrábali tmavé, výdatné bochníky. Ražný chlieb je aj dnes obľúbeným chlebom a obľubujú ho ľudia po celom svete.