Čo sa stane, ak zjete formovaný chlieb?

Konzumácia plesnivého chleba môže predstavovať zdravotné riziká a vo všeobecnosti sa mu treba vyhýbať. Niektoré potenciálne účinky zahŕňajú:

1. Choroba z jedla:Pleseň na chlebe môže produkovať mykotoxíny, čo sú toxické zlúčeniny. Konzumácia chleba s vysokým obsahom mykotoxínov môže viesť k alimentárnym ochoreniam. Symptómy môžu zahŕňať nevoľnosť, vracanie, hnačku a bolesť brucha.

2. Alergické reakcie:Spóry plesní môžu vyvolať alergické reakcie, najmä u jedincov citlivých na plesne. Príznaky môžu zahŕňať kýchanie, výtok z nosa, svrbenie očí a kožné vyrážky.

3. Problémy s dýchaním:Vdychovanie spór plesní môže dráždiť dýchacie cesty, čo spôsobuje príznaky ako kašeľ, sipot a ťažkosti s dýchaním, najmä u tých, ktorí majú astmu alebo iné dýchacie ťažkosti.

4. Oslabený imunitný systém:Ľudia s oslabeným imunitným systémom, ako sú starší ľudia, malé deti a jedinci s chronickými ochoreniami, by mali byť mimoriadne opatrní pri konzumácii akýchkoľvek plesnivých potravín. Pleseň môže u týchto jedincov predstavovať vyššie riziko infekcie.

5. Mykotoxická otrava:Dlhodobé vystavenie vysokým hladinám mykotoxínov môže viesť k chronickým zdravotným problémom, vrátane poškodenia pečene a obličiek, neurologickým problémom a dokonca k zvýšenému riziku niektorých druhov rakoviny.

Ak si na chlebe všimnete pleseň, je najlepšie ju zlikvidovať, aby ste predišli možným zdravotným rizikám. Je tiež dôležité, aby bol chlieb dobre uzavretý na chladnom a suchom mieste, aby sa v prvom rade zabránilo rastu plesní.