Aké sušienky sa vyrábajú šľahaním?

Piškótové sušienky sa vyrábajú šľahaním. Piškótový koláč je ľahký a vzdušný koláč vyrobený z vyšľahaných bielkov a žĺtkov, cukru a múky. Z bielkov vyšľaháme tuhý sneh a potom postupne pridávame cukor a šľaháme, kým zmes nie je hustá a lesklá. Potom sa pridajú vaječné žĺtky a potom múka, ktorá sa jemne preoseje, aby sa zabránilo vyfúknutiu zmesi. Cesto potom vylejeme do vymastenej a múkou vysypanej tortovej formy a pečieme v miernej rúre do zlatista a pružnosti na dotyk.