Čo je hlavnou zložkou kvasnicového chleba?

Hlavnou zložkou kvasnicového chleba je droždie. Droždie je druh huby, ktorá je zodpovedná za proces fermentácie pri pečení. Keď sa droždie pridá do zmesi múky, vody a cukru, začne sa kŕmiť cukrom a produkovať plynný oxid uhličitý. Tento plyn spôsobuje kysnutie cesta, výsledkom čoho je ľahký a nadýchaný chlieb.