Ak chlieb nenecháte vykysnúť, čo bude iné?

Ak sa chlieb nenechá vykysnúť, bude hutnejší a bude mať jemnejšiu striedku. Je to preto, že droždie v chlebe nestihne produkovať plynný oxid uhličitý, čo spôsobuje, že chlieb kysne. Vďaka tomu bude chlieb kompaktnejší a menej prevzdušnený. Okrem toho môže byť chuť chleba mierne odlišná, pretože droždie nebude mať čas rozložiť cukry v múke.