- | Food & Drink >> Jedlo a pitie >> Chleby raňajkami >> cereálnych Recepty >>
Čo robí Ovsené vločky zaväzovať
Väčšina zrna môže byť varené do rôznych foriem kaše alebo kaše, a tieto jednoduché jedlá sú užili takmer všade sa pestuje obilie. Jeden obzvlášť pozoruhodný príklad je ovsené vločky, cenený v Škótsku, Kanade a chladných oblastiach Spojených štátov, ako výdatné a upokojujúce raňajky. Ovsené vločky sa odlišuje od ostatných horúcich obilnín podľa spôsobu, akým sa viaže až ovos a ich varenie kvapaliny do hrubé, bohatý celok.
Rýchle histórie ovsa
Ovos boli po tisíce rokov , ale pre väčšinu z toho času, oni boli myšlienka ako burina, ktorý napáda pole cennejších obilia, ako je pšenica a raže. Avšak, ovos tolerovať chlad a vlhkosť lepšie ako väčšina zrná a stal sa významnou plodinou v ich vlastnej pravý v severnej Európe. Ovos je ťažké obilia na mnohých levels.Their šupky nemajú mlyn nepracuje tak ľahko ako tie, pšenica a raže a jeho vysokou úrovňou prírodných olejov - v kombinácii s olejovým-trávenia enzýmu -., Aby boli náchylné ku žltnutiu
Fiber Thing
Aj cez niektoré nedostatky, ovos sú potentný z nutričného hľadiska. Sú s vysokým obsahom vitamínov, minerálov, proteínov a najmä vlákniny. Existujú dva druhy vlákniny v rastlinných potravinách - nestráviteľnej alebo nerozpustnej vlákniny, ktorá pomáha tráviaci proces a rozpustnej vlákniny, ktorá je stráviteľné a vstupuje do krvného riečišťa. To, že rozpustnej vlákniny účty pre veľa popularity ovsených vločiek je so zdravotnými-vedomé motoresty, pretože to bolo preukázané, že zníženie hladiny & quot; zlých & quot; LDL cholesterol. To tiež dáva Ovsené jeho charakteristickú štruktúru.
V dobrom i zlom
rozpustná časť vlákna sa skladá z beta-glukánov, osobitná forma non-škrobnatých sacharidov , Sú vyskytuje po celom ovsa, ale sú najmä koncentrované vo vnútornej vrstve z ovsených otrúb. Keď sú ovos varené, beta-glukány sa zväčší a absorbujú vodu. Tvorí neviditeľné ôk v celej kvapaline, znehybnenie do hustého gélu. Je to veľmi podobné ceste pektínu, porovnateľný hemicelulózu nájdený v ovocí a zelenine, zahusťuje marmelády a želé.
V pečenie
Táto schopnosť viazať kvapaliny ukazuje najlepšie výhodu vo svojej raňajkové miske, ale je to tiež významné pre pekárov. Keď cesto alebo cesto obsahuje ovsenú múku alebo ovos, beta-glukány z ovsa gél časť vlhkosti v ceste, ako to pečie. To pomáha dať hotového pečiva hladkú, nežnú textúru, a to tiež pomáha udržať vlhkosť v striedky. Mnoho z umelých prísad používaných v komerčných pekárne sú ďasná a zahusťovadlá, ktoré pôsobia vo veľmi podobným spôsobom, ale ovos poskytujú jednoduchšie a zdravšiu alternatívu pre domáce pekár.
Previous:Ako si vyrobiť granolového bez oleja
Next: Ako si vyrobiť Granolového s burizóny obilnín (6 schodov)
Jedlo a pitie
- Môžete jesť Pink Lamb Burger
- Ako si vyrobiť troch jednoduchých predjedlá a Be úder z …
- Prečo sa kukurica mať všetky tie malé Strings
- Irish Beer Zoznam
- Ako si vyrobiť Fudge Jednoduchý spôsob (4 kroky)
- Sprite & amp; Tequila Nápoje
- História Butterfinger Candy Bar
- Keramické živiteľka Kúrenie pokyny (3 kroky)
cereálnych Recepty
- Cereal názvy spoločností
- Ako jesť Pohánka Raw (9 kroky)
- Spôsoby, ako jesť Obilniny bez mlieka
- Aké sú varenie Pokyny pre Farina
- Dôvody obilnín dostane mokrý do mlieko
- Aké sú Wild Oats
- Sú Cheerios vegan
- Ako si vyrobiť atole Obilniny
- Ako som čítal Kellogg obilnín uplynutí kódy
- Zoznam typy proteínov vo obilniny