Aké živiny obsahuje fazuľa?

Fazuľky, známe aj ako zelené fazuľky alebo fazuľky, sú dobrým zdrojom niekoľkých základných živín. Tu sú kľúčové živiny nachádzajúce sa vo fazuli:

1. Vitamín C:Fazuľa je bohatá na vitamín C, základnú živinu, ktorá podporuje imunitné funkcie, zdravie pokožky a tvorbu kolagénu. Vitamín C pôsobí aj ako antioxidant, chráni bunky pred poškodením.

2. Vitamín K:Fazuľa je vynikajúcim zdrojom vitamínu K, ktorý hrá kľúčovú úlohu pri zrážaní krvi a zdraví kostí. Vitamín K pomáha pri tvorbe bielkovín, ktoré sa podieľajú na zrážaní krvi a mineralizácii kostí.

3. Folát (vitamín B9):Fazuľa je dobrým zdrojom kyseliny listovej, vitamínu B nevyhnutného pre tvorbu červených krviniek a syntézu DNA. Folát je obzvlášť dôležitý počas tehotenstva na prevenciu defektov neurálnej trubice u vyvíjajúceho sa plodu.

4. Vláknina:Fazuľa poskytuje dobré množstvo vlákniny, rozpustnej aj nerozpustnej. Vláknina pomáha udržiavať zdravé trávenie tým, že podporuje pravidelnosť, zabraňuje zápche a podporuje zdravý črevný mikrobióm.

5. Bielkoviny:Hoci nie sú také bohaté na bielkoviny ako niektoré iné strukoviny, fazuľa stále prispieva k vášmu dennému príjmu bielkovín. Rastlinné bielkoviny, ako sú tie v fazuli, môžu byť súčasťou vyváženej stravy.

6. Minerály:Fazuľa obsahuje rôzne minerály vrátane draslíka, mangánu, železa, horčíka a fosforu. Draslík je dôležitý pre reguláciu krvného tlaku, mangán podporuje zdravie kostí, železo pomáha pri transporte kyslíka v krvi, horčík hrá úlohu pri svalovej a nervovej činnosti a fosfor je nevyhnutný pre zdravie kostí a zubov.

7. Vitamín A:Fazuľa obsahuje betakarotén, ktorý sa v tele mení na vitamín A. Vitamín A je životne dôležitý pre dobrý zrak, imunitné funkcie a zdravie pokožky.

8. Nízke uhľohydráty:Fazuľa má relatívne nízky obsah uhľohydrátov v porovnaní s inou zeleninou, čo z nej robí vhodnú voľbu pre jednotlivcov, ktorí riadia príjem sacharidov.

Stojí za zmienku, že nutričná hodnota fazule sa môže líšiť v závislosti od faktorov, ako je odroda, podmienky pestovania a spôsoby varenia. Aby sa zachovali živiny, fazuľa by sa mala variť jemne, napríklad dusením alebo restovaním, a ihneď po uvarení skonzumovať.

Ako súčasť vyváženej stravy môže vrátane fazule prispieť k celkovému zdraviu a poskytnúť základné vitamíny, minerály a vlákninu.