- | Food & Drink >> Jedlo a pitie > >> Chleby raňajkami >> cereálnych Recepty
Môžete nahradiť obohatenú múku celozrnnou múkou?
1. Výživová hodnota :Celozrnná múka obsahuje všetky časti pšeničného jadra vrátane otrúb, klíčkov a endospermu, zatiaľ čo obohatená múka má odstránenú väčšinu otrúb a klíčkov. To znamená, že celozrnná múka je bohatším zdrojom vlákniny, bielkovín, vitamínov a minerálov ako obohatená múka.
2. Farba a príchuť :Celozrnná múka má tmavšiu farbu a mierne orieškovú chuť v porovnaní s obohatenou múkou, ktorá je svetlejšej farby a má neutrálnejšiu chuť.
3. Textúra :Celozrnná múka má hrubšiu štruktúru ako obohatená múka, čo môže viesť k hustejšiemu a žuvavejšiemu pečivu.
4. Vstaňte :Celozrnná múka nekysne tak dobre ako obohatená múka kvôli nižšiemu obsahu lepku. Výsledkom môže byť, že pečivo bude menej nadýchané a vzdušné.
5. Vlhkosť :Celozrnná múka absorbuje viac vlhkosti ako obohatená múka, takže ak používate celozrnnú múku, možno budete musieť do receptu pridať viac tekutiny.
6. Náhradný pomer :Všeobecným pravidlom je nahradiť asi 50 – 75 % obohatenej múky v recepte celozrnnou múkou. To vám poskytne významnú nutričnú podporu bez toho, aby ste príliš ohrozili textúru alebo chuť pečeného dobra.
7. Testovanie chuti :Pred prvým použitím celozrnnej múky v recepte je dobré otestovať ju v malej dávke alebo s malou časťou cesta, aby ste zistili, ako to ovplyvňuje chuť a štruktúru predtým, ako sa pustíte do úplného receptu.
Pri starostlivom zvážení a úprave môžete úspešne použiť celozrnnú múku ako náhradu za obohatenú múku v mnohých receptoch na pečenie, čím vytvoríte zdravšie a výživnejšie pečivo.
Jedlo a pitie


- Aké sú výhody používania elektrického noža?
- Ako používať Múka Tortillas na pečenie
- Plátky Apple pre vlhkosť v torta & amp; Chlieb
- Koľko červeného vína by ste mali vypiť pre zdravie srdc…
- Ako dlho môžem Slow Cook Carnitas
- Ako si vyrobiť Easy Nie Bake Key Lime Pie ( 3 kroky )
- Ako urobiť vynikajúce olivový olej a cesnak cestoviny
- Keď kurča vyberieme z pece, teplota meraná o 300 f3 minú…
cereálnych Recepty
- Koľko gramov má onetin smotanovej kukurice?
- Prečo sú vaše ryžové krysy tvrdé?
- Najlepšie cereálie s nízkym obsahom cukru pre diabetikov?…
- Tradičné mexickej Vianočný Foods
- Aké sú uhly na krabici od obilnín?
- Čo je pre vás výživnejšie ovsené otruby alebo quinoa?
- Kedy pestujete ozimnú pšenicu v Montane?
- Nenávidí Hayes Grier arašidové maslo?
- Prečo je surová strava považovaná za módnu diétu?
- Ako Ak chcete uložiť Obilniny
cereálnych Recepty
- Chlieb stroj recepty
- chlieb Recepty
- cereálnych Recepty
- Studené Recepty raňajky
- vaječné Recepty
- Hot Recepty raňajky
- omeleta Recepty
- palacinka Recepty
