Aký je rozdiel medzi špaldou a obyčajnou pšenicou?

Pravopis (Triticum spelta) a bežná pšenica (Triticum aestivum) sú oba druhy pšenice, ale majú niektoré kľúčové rozdiely.

* Výživový obsah: Špalda má vo všeobecnosti vyšší obsah bielkovín a vlákniny ako bežná pšenica. Obsahuje tiež viac vitamínov a minerálov vrátane železa, horčíka, fosforu a zinku.

* Príchuť a textúra: Špalda má mierne orieškovú chuť a žuvaciu štruktúru ako bežná pšenica. Špalda má totiž vyšší obsah lepku ako bežná pšenica.

* Stráviteľnosť: Niektorí ľudia považujú špaldu za stráviteľnejšiu ako bežná pšenica. Špalda má totiž nižší obsah FODMAP, čo sú fermentovateľné sacharidy, ktoré môžu u niektorých ľudí spôsobiť tráviace problémy.

* Dostupnosť: Špalda nie je tak široko dostupná ako bežná pšenica. Zvyčajne sa nachádza v obchodoch so zdravou výživou alebo v špeciálnych obchodoch s potravinami.

V konečnom dôsledku, najlepší druh pšenice pre vás závisí od vašich individuálnych potrieb a preferencií. Ak hľadáte výživnú a stráviteľnú alternatívu k bežnej pšenici, špalda je dobrá voľba.