kumquat je drobné ovocie, ktorá sa podobá pomaranč. Jedná sa žlto-oranžovej farby a má hustú kožu. Budete potrebovať aspoň 24 Kumquats, pretože sú malé. Deväť šálky cukru spolu s 2 citróny a 8 šálky vody sú potrebné tiež.

Čistite a sterilizovať štyri 1-PT. pohárov. Jednoduchý spôsob pre sterilizáciu, je dať do umývačky. Nepridávajte mydlo a zapnite umývačku na pravidelné nastavenie. Keď umývačka dokončí svoj cyklus, bude pohár budú sterilizované.
Smery

Jemne nakrájané Kumkvat a merať pred zvrhnutím je do veľkej guláš hrnca. Pridajte 3 šálky vody na každú šálku ovocia. Prikryte pokrievkou a nechajte ovocie stáť cez noc.

Druhý deň ráno priviesť túto zmes k varu za cca 25 minút alebo do kože nezmäkne. Odstrániť z tepla a nalejte do inej misy. Vypustite šťavu, zmerať a dať šťavu a späť do guláš hrnca. U každej šálky šťavy, pridajte 1 šálka cukru do hrnca. Pridajte 1/4 šálky citrónovú šťavu.

Zmes sa privedie do varu a varte ešte raz na stredne-vysokej teplo pre približne 15 až 20 minút, alebo kým cukrovinky teplomer vložený do šťavy číta 220 F. Nenechajte nech šťava dostať teplejšie ako to. Neustále miešajte ako šťava sa varí.
Processing

Umiestnite sterilizované poháre na tvrdom povrchu s uterákom pod poháre. Majú vlhkú utierku pripravený utrite viečka pohárov. Umiestnite poháre lievik do pohára a naberačka šťavu do pohárov, opúšťať 1/4 palca hlavy priestoru. Vyčistite Okraje pohárov, a umiestnite viečka a krúžky na pohároch.

Process pohára vo vriacom vodnom kúpeli po dobu 15 minút. Odstráňte poháre na tkaninu na povrchu a umožniť im vychladnúť.