Ako robíte nata štartér?

Na prípravu nata štartéra, známeho aj ako kefír alebo tibetské mliečne kefírové zrná, budete potrebovať:

Zložky:

1 šálka neochuteného, ​​bio plnotučného mlieka

1 polievková lyžica kefírových zŕn (ak žiadne nemáte, kefírové zrná si môžete kúpiť online alebo v miestnom obchode so zdravou výživou)

Pokyny:

1. Sklenenú nádobu dôkladne očistite a sterilizujte ju varením vo vode asi minútu.

2. Do sklenenej nádoby nalejte neochutené bio plnotučné mlieko.

3. Pridajte kefírové zrná do nádoby a jemne premiešajte, aby sa premiešali.

4. Nádobu prikryte utierkou, gázou alebo kávovým filtrom a zaistite gumičkou.

5. Nádobu umiestnite na teplé a tmavé miesto na 24-48 hodín v závislosti od toho, aký hustý chcete mať kefír.

6. Kefír precedíme cez jemné sitko do čistej sklenenej nádoby.

Tipy:

- Keď sa kefírové zrná kŕmia mliekom, zväčšia sa. Ak sú príliš veľké, môžete ich rozdeliť na polovicu čistým nožom.

- Kefírový štartér môžete použiť na prípravu kefíru viackrát. Stačí pridať polievkovú lyžicu alebo dve kefírového štartéra do novej nádoby s mliekom a proces zopakovať.

- Kefírové zrná môžete použiť aj na výrobu iných fermentovaných mliečnych výrobkov, ako je syr, jogurt a cmar.

- Kefír je probiotická potravina a je plná zdravotných výhod. Môžete ho piť samostatne, pridať do obľúbeného smoothie alebo zmiešať s inými mliečnymi výrobkami.