Aké sú príznaky kazenia palaciniek?

Palacinky sa môžu pokaziť v dôsledku rastu baktérií alebo vystavenia vlhkosti, kyslíku a svetlu. Tu sú niektoré bežné príznaky poškodenia, na ktoré si treba dať pozor:

- Rast plesní: Pleseň, zvyčajne viditeľná ako rozmazané biele alebo farebné škvrny, môže rásť na palacinkách, ktoré boli vynechané pri izbovej teplote alebo nesprávne skladované v chladničke.

- Kyslý alebo nepríjemný zápach: Pokazené palacinky často vyvinú kyslý, kvasnicový alebo nepríjemný zápach.

- Štíhlosť: Palacinky môžu byť na dotyk slizké, ak boli vystavené vlhkosti alebo sa pokazili.

- Zmena farby: Čerstvé palacinky majú zvyčajne zlatohnedú farbu, ale pokazené palacinky môžu byť tmavšie, matnejšie alebo môžu mať nerovnomernú farbu.

- Nechuť: Palacinky, ktoré sa pokazili, môžu chutiť kyslo, stuchnuté alebo mať inak nepríjemnú chuť.

Aby ste predišli pokazeniu, skladujte palacinky vo vzduchotesnej nádobe v chladničke alebo mrazničke a spotrebujte ich do niekoľkých dní od prípravy. Ak máte pochybnosti, vždy je najlepšie vyhodiť všetky palacinky, ktoré vykazujú známky pokazenia.