Je v poriadku jesť studené hovädzie mäso?

Studené hovädzie mäso je vo všeobecnosti bezpečné za predpokladu, že bolo správne uvarené a skladované. Tu je niekoľko pokynov na zaistenie bezpečnosti studeného hovädzieho mäsa:

1. Správne varenie :Hovädzie mäso by sa malo piecť na vnútornú teplotu 145 °F (63 °C) podľa merania teplomerom. Táto teplota zaisťuje zničenie všetkých škodlivých baktérií prítomných v hovädzom mäse.

2. Chladenie :Po uvarení by sa hovädzie mäso malo ihneď schladiť alebo vložiť do ľadového kúpeľa, aby sa rýchlo ochladilo. To pomáha predchádzať rastu baktérií.

3. Ukladací priestor :Varené hovädzie mäso možno skladovať v chladničke až 3-4 dni. Uistite sa, že ste hovädzie mäso pevne zabalili, aby ste zabránili krížovej kontaminácii s inými potravinami.

4. Opätovný ohrev :Ak plánujete konzumovať studené hovädzie mäso, ktoré bolo predtým chladené alebo zmrazené, malo by sa dôkladne zohriať na vnútornú teplotu 165 °F (74 °C). To zaisťuje, že sa eliminujú všetky baktérie, ktoré sa mohli rozmnožiť počas skladovania.

5. Nevynechávajte ho v chladničke :Studené hovädzie mäso by sa nemalo nechať pri izbovej teplote dlhší čas. Baktérie sa môžu rýchlo množiť v „nebezpečnej zóne“ medzi 40 °F (4 °C) a 140 °F (60 °C). Ak bolo hovädzie mäso ponechané pri izbovej teplote dlhšie ako 2 hodiny, malo by sa zlikvidovať.

6. Spotrebujte do dátumu :Vždy skontrolujte dátum „spotrebujte do“ alebo „minimálnej trvanlivosti“ na obale hovädzieho mäsa. Konzumácia hovädzieho mäsa po odporúčanom dátume môže zvýšiť riziko alimentárnych chorôb.

Dodržiavaním týchto pokynov si môžete bezpečne vychutnať studené hovädzie mäso ako súčasť vašich jedál.