Prečo mlieko kysne?

Mlieko kysne kvôli baktériám mliečneho kvasenia, ktoré sú v ňom prítomné. Tieto baktérie premieňajú laktózu (cukor) prítomný v mlieku na kyselinu mliečnu, ktorá dáva mlieku kyslú chuť a vôňu. Baktérie mliečneho kvasenia sa bežne vyskytujú v prostredí a môžu ľahko kontaminovať mlieko, ak sa s ním nesprávne zaobchádza.

Rast baktérií mliečneho kvasenia je podporovaný vysokými teplotami, preto je dôležité uchovávať mlieko v chlade, aby sa spomalil proces kazenia. Mlieko môže byť tiež pasterizované, aby sa zničili škodlivé baktérie, vrátane baktérií mliečneho kvasenia. Pasterizované mlieko má dlhšiu trvanlivosť ako nepasterizované mlieko, ale aj tak môže časom skysnúť, ak nie je správne skladované.

Tu je niekoľko tipov, ako zabrániť kyslosti mlieka:

* Mlieko uchovávajte v chladničke pri teplote 40 stupňov Fahrenheita alebo nižšej.

* Kupujte mlieko, ktoré je čerstvé a má dátum predaja, ktorý je niekoľko dní v budúcnosti.

* Nenechávajte mlieko pri izbovej teplote dlhšie ako dve hodiny.

* Neotvárajte škatuľu s mliekom, kým nie ste pripravení ju použiť.

* Pred nasadením uzáveru dočista utrite okraj škatule s mliekom.

* Mlieko skladujte v najchladnejšej časti chladničky, čo je zvyčajne zadná časť.

Dodržiavaním týchto tipov môžete pomôcť udržať mlieko čerstvé a zabrániť tomu, aby skyslo.